Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Mâncăruri din carne
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Miel khashlama cu vinete

Miel khashlama cu vinete

0
1668
Bucătărie armean
Conținut caloric 65,9 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 130 de minute
Proteine ​​* 4 gr.
Grăsimi * 4,2 gr.
Carbohidrați * 7,1 gr.
* la 100 gr. produs
Miel khashlama cu vinete
Conţinut

Khashlama de miel cu vinete aparține clasicilor bucătăriei caucaziene. Această legumă se potrivește bine cu carnea, absoarbe rapid aromele condimentelor și condimentelor și nu fierbe atunci când se fierbe mult timp. Pregătim khashlama cu adăugarea de bere, care va fi versiunea armeană a felului de mâncare. Dacă gătiți khashlama într-un cazan afgan special (în care vasul este gătit sub presiune), timpul de gătit se reduce la jumătate. Puteți, de asemenea, să tocăniți într-un cazan obișnuit.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 15
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri.
Etapa 2 din 15
Puneți roșiile într-un vas separat și acoperiți cu apă clocotită timp de 2 minute.
Etapa 3 din 15
Apoi, răciți-le cu apă rece și îndepărtați-le ușor.
Etapa 4 din 15
Tăiați roșiile decojite în pene mari.
Etapa 5 din 15
Îndepărtați tulpinile, semințele și septurile de ardei grași. Apoi clătiți piperul și tăiați-l și în jumătăți de inele.
Etapa 6 din 15
Clătiți mielul și tăiați-l în porții.
Etapa 7 din 15
Curățați cartofii și morcovii. Tăiați vinetele, morcovii și cartofii în bucăți mari. Tăierea grosieră a legumelor este o necesitate pentru prepararea khashlama.
Etapa 8 din 15
Curățați și tocați usturoiul.
Etapa 9 din 15
În partea de jos a cazanului (în rețeta cazanului afgan), așezați o parte din ceapa tocată.
Etapa 10 din 15
Puneți felii de roșii și jumătăți inele de ardei dulce pe ceapă.
Etapa 11 din 15
Puneți bucățile de miel pe ele și presărați-le cu sare și piper negru.
Etapa 12 din 15
Umpleți ceaunul până sus cu straturi de carne, alternând-o cu legume (ceapă, roșii și ardei gras) și presărați fiecare strat cu piper negru și sare. Se acoperă cu morcovi și cartofi.
Etapa 13 din 15
Acoperiți totul cu ierburi tocate mărunt, adăugați usturoi și turnați bere peste khashlama.
Etapa 14 din 15
Închideți ceaunul cu un capac și puneți un foc mic. Fierbeți vasul într-un cazan obișnuit timp de 2,5 ore. În ceaunul afgan, va fi gata în 1-1,5 ore.
Etapa 15 din 15
După acest timp puteți deschide cazanul. Khashlama de miel cu vinete este gata.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *