Khashlama de porc pe bere
0
1352
Bucătărie
armean
Conținut caloric
106,3 kcal
Porții
8 porturi.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
4,8 gr.
Grăsimi *
13,7 g
Carbohidrați *
6,1 gr.
Khashlama preparată cu bere are o aromă de pâine foarte interesantă. Este pur și simplu imposibil să obții o nuanță aromată atât de specială pe apă sau bulion. Nu vă faceți griji cu privire la conținutul de alcool - se evaporă complet în timpul gătitului. Asigurați-vă că adăugați ierburi și usturoi proaspete la sfârșitul gătitului - fără aceste componente, khashlama va fi incompletă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a pregăti khashlama, vă recomandăm să folosiți vase cu pereți groși - un ceaun sau o cratiță grea. Puneți jumătate din ceapă pe fund într-un strat dens. Apoi distribuim carnea de porc. Presară carnea cu sare, chimen, piper negru și hamei suneli. Curățați usturoiul și distribuiți jumătate din cantitatea totală peste carne cu cuișoare întregi. Apoi, întindeți ardeiul gras, ușor sare. Răspândiți roșiile deasupra piperului, de asemenea sare. Așezați ceapa rămasă cu ultimul strat. Turnăm bere în ceaun.
Închidem ceaunul cu un capac și îl punem pe aragaz. Aduceți khashlama la fierbere, după care temperatura sobei este redusă la minim. Gatiti vasul timp de doua ore, mentinand o usoara fierbere. Nu este nevoie să amestecați. Carnea trebuie să fiarbă într-un bulion bogat de bere. Spălăm și uscăm verdele cu zece minute înainte ca khashlama să fie gata. Se toacă mărunt cu un cuțit și se toarnă într-un cazan. Măcinați și arpagicul rămas și așezați-i lângă ierburi.
Poftă bună!