Khashlama de porc pe aragaz
0
966
Bucătărie
armean
Conținut caloric
68,1 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
2,8 gr.
Grăsimi *
5,7 g
Carbohidrați *
4,7 gr.
Există o mulțime de opțiuni pentru khashlama de est, deoarece nu numai fiecare popor caucazian, ci și gospodinele individuale adaptează felul de mâncare la condițiile și gusturile lor individuale. Acest lucru amintește oarecum de situația cu borșul, nu-i așa? Nu există rețete corecte sau greșite, deoarece fiecare opțiune este delicioasă și unică. Conform acestei rețete, vom găti khashlama pe bază de porc cu vinete, țelină, dovlecei și morcovi.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pregătim imediat legumele pentru ca ulterior să poată fi tocate rapid. Spălăm fructele, le uscăm și tăiem urmele tulpinilor. Spălați verdele și lăsați-le să se usuce pe un prosop. Eliberați usturoiul și ceapa din coji. Curățați morcovii și spălați-i. Tăiați porțiuni de grăsime din carne de porc - aveți nevoie de câteva dintre ele, doar câteva bucăți. Le tăiem mărunt.
Încălzim un cazan sau o tigaie cu pereți groși pe aragaz. Puneți bucăți de grăsime și jumătate de usturoi, tăiate în bucăți, pe fund. Se prăjește amestecând până se topește grăsimea și se obține o roșie ușoară. Apoi, reduceți temperatura aragazului la minimum și așezați straturile de legume deasupra fripturii de usturoi.
Tăiați vinetele în cuburi mari și turnați peste carne. Tăiem dovleceii la fel ca vinetele și le distribuim în următorul strat. Adăugați ușor. Apoi, puneți morcovii tăiați în cercuri. Apoi tăiați roșiile în pene mici și puneți-le deasupra morcovilor, presărați cu puțină sare. Acoperiți roșiile cu un strat de ceapă tăiat în inele. Presărați ceapa cu hamei suneli. Dacă este necesar, numărul de straturi poate fi repetat dacă nu se pot așeza toate produsele.
Închidem ceaunul cu un capac și îl punem pe aragaz. Aduceți conținutul la fierbere, după care temperatura sobei este redusă la minim. Gatim felul de mâncare timp de o oră și jumătate până la două ore, menținând un clocot ușor. Nu se recomandă amestecarea. Cu zece minute înainte de gătit, presărați suprafața khashlama cu usturoiul rămas tăiat.
Poftă bună!