Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Mâncăruri din carne
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Khashlama de porc cu cartofi

Khashlama de porc cu cartofi

0
1647
Bucătărie armean
Conținut caloric 76,6 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 120 de minute
Proteine ​​* 3 gr.
Grăsimi * 5,7 g
Carbohidrați * 6,6 gr.
* la 100 gr. produs
Khashlama de porc cu cartofi
Conţinut

Khashlama, de regulă, caucazienii gătesc cu carne de oaie. Cu toate acestea, aceasta nu este o regulă strictă. Se folosesc, de asemenea, carnea de porc, carnea de vită și carnea de pasăre. Carnea este înăbușită în suc propriu alături de legume, datorită căreia capătă un gust neobișnuit de plăcut și o bogăție pronunțată. Gătitul khashlama este foarte simplu - trebuie să puneți toate ingredientele în straturi într-o ceaun sau o cratiță. Poate că singurul dezavantaj al acestui fel de mâncare este timpul de gătit. Se topește cel puțin două ore, deoarece este necesar ca carnea să devină foarte moale.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Spalam carnea de porc, o uscam si o taiem bucati mici. Nu tăiați prea mic. Așezați carnea pe fundul unei cratițe cu pereți groși, presărați-o cu sare și piper negru. Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să adăugați ulei.
Etapa 2 din 9
Curățați ceapa și tăiați-o în pene subțiri sau semicercuri.
Etapa 3 din 9
Intindem ceapa tocata pe carne. Curățați morcovii de pe pielea superioară, clătiți-le și tăiați-le în cercuri subțiri sau semicercuri. Le distribuim peste ceapă. Se presară ușor cu sare.
Etapa 4 din 9
Curățați cartofii, clătiți-i și tăiați-i bucăți mici.
Etapa 5 din 9
Întindem cartofii lângă morcovi. Încercăm să-l distribuim într-un strat uniform. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Presară-i peste cartofi. Sare ușoară.
Etapa 6 din 9
Se curăță ardeiul gras de pe coajă și semințe, se clătește și se taie în benzi subțiri.
Etapa 7 din 9
Intinde piperul pe stratul de cartofi. Tăiați vinetele în cercuri subțiri, care apoi sunt tăiate în jumătăți. Le punem deasupra ardeiului. Sare ușor din nou.
Etapa 8 din 9
Spălăm roșiile, le uscăm și le tăiem felii subțiri. Acoperiți suprafața vasului cu un strat de roșii.
Etapa 9 din 9
Închidem tigaia cu un capac și o punem pe aragaz. După ce vasul fierbe, reduceți temperatura aragazului la minimum și gătiți khashlama timp de o oră și jumătate până la două ore la fierbere lentă. Nu este nevoie să amestecați ingredientele. Ne concentrăm asupra disponibilității cărnii: dacă a devenit ușor să se dezintegreze în fibre, atunci vasul poate fi deja îndepărtat din aragaz. Întindem khashlama finită în boluri adânci împreună cu bulionul. Presărați suprafața cu ierburi tocate. Se servește fierbinte.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *