Khashlama de porc în stil chuvash
0
1624
Bucătărie
caucazian
Conținut caloric
123,6 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
5 gr.
Grăsimi *
10,4 g
Carbohidrați *
7,1 gr.
În Caucaz, khashlama este considerat un fel de mâncare tradițional și fiecare națiune pregătește acest fel de mâncare în felul său. Versiunea chuvash a khashlama implică o cantitate mare de cartofi, din cauza căreia satietatea acestor alimente crește semnificativ. Khashlama în stil chuvash este deosebit de bun în zilele reci de iarnă: vă va încălzi, vă va oferi putere și, ca întotdeauna, vă va plăcea cu gustul său bogat.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm o bucată de porc, o uscăm și o tăiem peste fibre în bucăți mici. Coaste sunt ideale pentru khashlama - este mai bine să le tăiați în bucăți mici. Spălăm roșiile, îndepărtăm urmele tulpinii și tăiem fiecare roșie în cercuri transversale. Spălăm ardeiul gras, îl eliberăm de tulpină și semințe și îl tăiem în inele sau benzi.
Închidem tigaia cu un capac și o punem pe aragaz. Gătit khashlama la foc mediu până când se eliberează puțin lichid. Apoi reducem temperatura aragazului la minimum și fierbem vasul timp de două până la două ore și jumătate. Nu este nevoie să amestecați. Așezăm khashlama finită pe farfurii porționate și presărăm generos cu ierburi tocate.
Poftă bună!