Acasă
➠ Pâine acasă
➠ Pâine într-un filtru de pâine
➠ Pâine cu malț într-un filtru de pâine Redmond

Pâine cu malț într-un filtru de pâine Redmond

2311

Bucătărie Lume

Conținut caloric 272,6 kcal

Porții 1 port.

Timp de gătit 5 ore

Proteine * 12 gr.

Grăsimi * 5,7 g

Carbohidrați * 69,4 g

Pâine cu malț într-un filtru de pâine Redmond

Conţinut

Într-o bucătărie modernă, folosind un aparat de pâine, puteți face pâine similară cu cea coaptă într-un adevărat cuptor rus. Secretul pâinii delicioase constă în adăugarea de malț de secară, care conferă produselor coapte o frumoasă culoare ciocolată și aromă de cvas de secară. O astfel de pâine amintește oarecum de gustul lui Borodinsky.

Ingrediente

Făină de grâu 300 gr. Făină de secară decojită 150 g Malț fermentat de secară 3 linguri Drojdie uscata 1,5 lingurițe Zahar granulat 1 lingură Sare 1,5 lingurițe Ulei vegetal 2 linguri Apă 300 ml.

Procesul de gătit

Mai întâi, pregătiți cantitatea potrivită din toate produsele pentru coacerea pâinii de malț.

Se toarnă ulei vegetal într-o găleată a unui aparat de pâine. Este necesar ca uleiul să pătrundă pe omoplații găleatei, apoi aluatul nu se va lipi de ele când frământați.

Apoi turnați puțină apă încălzită într-o găleată, adăugați malț, zahăr și sare.

Apoi turnăm făină de secară și grâu într-o găleată, cernând-o pe o sită.

Apoi se toarnă drojdie uscată deasupra făinii.

Închidem capacul mașinii de pâine și setăm programul de pâine „franceză”, greutatea pâinii este „1000g”, culoarea crustei este „medie”, timpul ar trebui să fie de 3 ore 50 de minute. Porniți butonul „Start / Stop”. După terminarea timpului de frământare, deschideți capacul și vedeți care este starea cocului de aluat. Ar trebui să fie moale și elastică.