Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Cvas de pâine cu drojdie vie

Cvas de pâine cu drojdie vie

8334

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 22,7 kcal

Porții 8 l.

Timp de gătit 60 h.

Proteine * 0,3 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 5,4 gr.

Conţinut

Răcoritoare de vară pot fi pregătite acasă. Încercați rețeta pentru cvasul pâinii cu drojdie vie!

Ingrediente

Drojdie proaspătă 60 gr. pâine de secara 500 gr. Zahar granulat 200 gr. Stafide 1 lingură Apă 8 l.

Procesul de gătit

Tăiați pâinea în felii și uscați-o la cuptor. Cu cât sunt mai întunecate, cu atât cvasul va avea o culoare mai închisă. Atenție însă, dacă mâncarea arde, băutura va avea un gust amar. Se fierbe separat 8 litri de apă, se toarnă zahăr în ea și se adaugă pesmet. Lasam tava la racit.

Când apa se răcește, luați câte un pahar separat pentru a turna drojdia. Apoi turnați această drojdie înapoi în tigaie. Acoperiți cu tifon și păstrați-l într-un loc întunecos și răcoros pentru o zi și jumătate. Apoi filtrăm băutura și o turnăm în cutii. Se adaugă puțină stafidă în fiecare borcan, se acoperă cu capace și se pune la frigider pentru a bate.