Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Gelatină de vită într-un aragaz lent

Gelatină de vită într-un aragaz lent

1512

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 126,2 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 15 h.

Proteine * 5 gr.

Grăsimi * 7,6 gr.

Carbohidrați * 26,3 gr.

Conţinut

Obișnuiam să gătesc mereu carne cu jeleu pe aragaz. Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă excelentă pentru carnea jeleu de vită gătită într-un aragaz lent. Preparatul este preparat simplu, dar se dovedește a fi neobișnuit de apetisant și foarte gustos. Asigurați-vă că folosiți rețeta și pregătiți aperitivul de carne!

Ingrediente

Untură de porc (cu piele) 600 gr. Vită 600 gr. Ceapă 1 BUC. Apă 1 l. Zahar granulat 0,5 lingurițe Boabe de piper negru 7 buc. Sare 1 linguriță Usturoi 2 buc. frunza de dafin 2 buc.

Procesul de gătit

În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare pentru a face carne jeleu.

Se toarnă untura cu piele cu apă și se pune la frigider peste noapte.

Spălați slănina înmuiată și coajați-o cu un cuțit.

Apoi scoateți pielea cu un cuțit. Untura nu mai este necesară.

Clătiți carnea de vită. Curățați ceapa din coaja de sus. Puneți carnea de vită, untura de untură, ceapa, frunzele de dafin, sarea, zahărul granulat și boabele de piper negru în bolul multicooker.

Umpleți cu apă rece, astfel încât să acopere complet carnea. Pe panoul multicooker, setați programul Supă, timpul de gătit este de 4 ore și apăsați butonul Start. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.

Răciți carnea finită, dezasamblați-o în fibre cu mâinile. Se strecoară bulionul. Pregătiți recipiente pentru carnea jeleu. Așezați carnea pe fund. Se toarnă bulionul astfel încât să acopere carnea, se adaugă usturoiul. Se răcește carnea jeleuată, se acoperă și se pune la frigider timp de 6-8 ore, dar de preferință peste noapte.