Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Gelatină de vită într-o oală sub presiune

Gelatină de vită într-o oală sub presiune

1555

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 131,7 kcal

Porții 20 port.

Timp de gătit 12 h.

Proteine * 8,7 g

Grăsimi * 14,1 gr.

Carbohidrați * 6,6 gr.

Gelatină de vită într-o oală sub presiune

Conţinut

Dacă aveți un asistent de bucătărie - oala sub presiune, vă sugerez să o folosiți și să pregătiți o jeleu de vită incredibil de delicios, aromat și bogat. Gustarea se dovedește a fi delicioasă și va arăta grozav la orice sărbătoare.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați bine articulația de porc și picioarele de vită, curățați-le cu un cuțit, puneți-le în vasul oalei sub presiune. Curățați ceapa. Curățați morcovii cu un cojitor de legume. Adăugați legume, sare, frunze de dafin și boabe de piper negru și acoperiți cu apă rece.

Închideți capacul oalei sub presiune și supapa de eliberare a aburului. Setați programul „Carne” pe panoul aparatului, timpul de gătit este de 1 oră 15 minute. Gatiti pana la sfarsitul programului.

După bip, opriți aparatul, deschideți supapa și capacul oalei sub presiune. Strecurați ușor bulionul fierbinte într-un recipient separat. Se răcește complet carnea, se separă de oase și se toacă mărunt sau se dezasamblează manual în fibre.

Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Pregătiți recipiente pentru carnea jeleu. Apoi întindeți carnea pregătită, distribuind-o uniform, puneți usturoi tocat deasupra.

Se toarnă bulionul răcit peste carne, astfel încât bulionul să o acopere complet. Răciți carnea jeleuată, apoi acoperiți recipientele și puneți-le în frigider pentru a îngheța cel puțin 10 ore, sau mai bine toată noaptea.