Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Jeleu de pui în bulion cu gelatină

Jeleu de pui în bulion cu gelatină

0
1158
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 52,2 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 6,9 gr.
Grăsimi * 1,1 gr.
Carbohidrați * 4,6 gr.
* la 100 gr. produs
Jeleu de pui în bulion cu gelatină
Conţinut

Gelatină de pui ușoară, dar hrănitoare, cu gelatină adăugată. Pentru saturație, asigurați-vă că utilizați părți ale păsării cu os, de exemplu, toba sau coapsa. Să luăm morcovi pentru strălucire și atractivitate, iar usturoiul pentru aromă. Carnea jeleu se poate forma atât în ​​forme mari, cât și în porții. În ultimul caz, felul de mâncare arată mai festiv și mai interesant.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Spălăm bine părțile de pui, îndepărtăm excesul de grăsime, dacă există. Curățați morcovii, spălați ceapa, îndepărtați cojile.
Etapa 2 din 10
Punem carnea pregătită într-o cratiță mare, așezăm ceapă și morcovi, foi de dafin și boabe de piper, umplem cu apă în cantitatea specificată. Sare după gust și puneți pe aragaz.
Etapa 3 din 10
După ce conține fierberea, va apărea o spumă. Trebuie să-l scoatem cu o lingură cu fante, astfel încât bulionul să rămână curat.
Etapa 4 din 10
Gatiti puiul la fierbere lenta timp de patruzeci si cincizeci de minute. După primele douăzeci și cinci de minute, scoatem fileul pentru a nu-l digera și lăsăm piciorul pe os și fierbem mai departe.
Etapa 5 din 10
Când s-a terminat gătitul, lăsați bulionul și puiul să se răcească la o temperatură confortabilă. Ceapa poate fi aruncată, iar morcovul și piciorul se îndepărtează și se pun în file. Se strecoară bulionul. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă. Puneți mușchiul rezultat în bulion, amestecați.
Etapa 6 din 10
Apoi, turnați gelatină instantaneu în bulionul răcit și amestecați până când granulele se dizolvă. Lăsăm deoparte lichidul timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
Etapa 7 din 10
În timp ce bulionul cu gelatină este infuzat, tăiați fileul de pui în bucăți. Separați carnea piciorului de os și tăiați în cuburi. Tăiați morcovii felii subțiri.
Etapa 8 din 10
Pentru a face carnea jeleu finită să arate apetisant și atractiv, este important să așezați corect carnea și alte ingrediente înainte de a turna bulionul. Puneți bucăți de morcovi fierți pe fundul formei sau orificii de porționare.
Etapa 9 din 10
Puneți cuburile de pui pe următorul strat.
Etapa 10 din 10
Încălzim din nou bulionul până se încălzește, astfel încât toată gelatina să se dizolve și turnăm peste carne. Decorăm suprafața cu verdeață.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *