Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Pui jeleu într-o cratiță cu gelatină

Pui jeleu într-o cratiță cu gelatină

0
1513
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 75,4 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 170 minute
Proteine ​​* 5,6 g
Grăsimi * 2 gr.
Carbohidrați * 9,2 g
* la 100 gr. produs
Pui jeleu într-o cratiță cu gelatină
Conţinut

Pentru această rețetă, vă sugerăm să folosiți picioare sau coapse - această carne este mai suculentă, ceea ce se simte foarte bine în jeleul finit. Pentru a declanșa pui fraged și pentru a adăuga culori strălucitoare, atunci când asamblați carne jeleu, adăugați mazăre verde și felii de morcovi - felul de mâncare capătă un aspect complet diferit! Și atunci când serviți, nu uitați de ierburile proaspete.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Spălăm bine coapsele și picioarele de pui sub apă curgătoare. Dacă există dorința de a reduce conținutul de calorii al vasului finit, atunci îndepărtați pielea. Curățați morcovii de pe pielea superioară, lăsați-i întregi. Spălați ceapa și îndepărtați cojile. Curățăm și spălăm usturoiul. Pregătirea condimentelor.
Etapa 2 din 7
Puneți bucățile de pui pregătite într-o cratiță și umpleți-le cu apă într-o cantitate atât de mare încât să acopere abia pasărea.
Etapa 3 din 7
De asemenea, punem ceapa pregătită cu morcovi, usturoi, foi de dafin, condiment, sare și piper negru într-o cratiță. Așezați oala pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere. Scoateți spuma, închideți capacul, reduceți temperatura la minimum și gătiți timp de două ore. Asigurați-vă că păstrați fierberea lentă - astfel bulionul își va păstra puritatea și transparența.
Etapa 4 din 7
După ce s-a scurs timpul de gătit, scoateți tigaia din aragaz și lăsați conținutul să se răcească pentru a nu vă arde. Îndepărtăm carnea, separăm fibrele de oase.
Etapa 5 din 7
Se strecoară bulionul. Măsurăm jumătate de pahar, așezăm într-un vas separat și adăugăm gelatină (bulionul trebuie să fie fierbinte). Se amestecă bine și se lasă o jumătate de oră. Apoi amestecăm din nou până la dizolvarea completă, după care filtrăm în vremea bulionului și amestecăm.
Etapa 6 din 7
În partea de jos a matrițelor, puneți carnea de pui separată de oase, bucăți de morcovi și mazăre verde.
Etapa 7 din 7
Umpleți cu bulionul pregătit. Puneți carnea jeleu decorată la rece până se întărește complet. Acest lucru va dura aproximativ patru până la cinci ore. Când serviți, decorați suprafața cărnii jeleu cu crenguțe de ierburi proaspete.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *