Jeleu de pui în aragazul lent Redmond
0
1818
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
83,1 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
4 ore
Proteine *
6,9 gr.
Grăsimi *
6,8 g
Carbohidrați *
4,6 gr.
Este foarte convenabil să gătești pui pentru carne jeleu într-un aragaz lent. Punem ceapă și morcovi, condimente și ierburi într-un castron cu pasărea, închidem capacul și uităm câteva ore. dispozitivul va oferi o fierbere lentă, liniștită - condiții ideale pentru gătitul cărnii gelatate. Carnea este fiartă în fibre delicate, iar bulionul se dovedește a fi foarte bogat și nu trebuie să controlați nimic. Pentru a îngheța bine jeleul fără a adăuga gelatină, asigurați-vă că adăugați pulpe de pui.
Ingrediente
Procesul de gătit
Punem bucățile de pui și picioarele pregătite în bolul multicooker. Curățați morcovii de sus, lăsați-i întregi. Ceapa mea, dar nu îndepărtați coaja - va oferi o culoare frumoasă bulionului. Puneți ceapa și morcovii într-un castron de pui, adăugați boabe de piper, cuișoare, foi de dafin și sare după gust.
După ce a trecut timpul de programare, opriți dispozitivul și lăsați vasul, împreună cu conținutul, să se răcească la o temperatură confortabilă. Scoatem puiul, pulpele, ceapa, condimentele si morcovii. Aruncați ceapa, picioarele și condimentele. Separați carnea de oase, tăiați morcovii în bucăți buclate de formă arbitrară. Lăsați bulionul să se răcească într-o stare ușor caldă - astfel filmul gras se poate separa la suprafață. Îl scoatem apoi și îl aruncăm. Se strecoară bulionul.
Poftă bună!