Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Carne de porc și carne jeleu de vită

Carne de porc și carne jeleu de vită

977

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 126,5 kcal

Porții 20 port.

Timp de gătit 17 h.

Proteine * 7,7 g

Grăsimi * 18,9 g

Carbohidrați * 6,1 gr.

Conţinut

Cu mare plăcere vreau să împărtășesc o rețetă de lux pentru o coajă de porc jeleu și carne de vită foarte gustoasă. Carnea jeleu se dovedește a fi bogată, bogată și destul de apetisantă. Absolut tuturor le va plăcea aperitivul cu carne, asigurați-vă că îl gătiți și nu veți regreta!

Ingrediente

Furtuna de porc 2 buc. Picioare de vita 1 BUC. Ceapă 1 BUC. Apă 3,5 l. Boabe de piper negru 6 buc. Sare 1,5 linguri Usturoi 3 dinți. frunza de dafin 3 buc.

Procesul de gătit

Spălați bine articulația de porc și piciorul de vită și curățați-le cu un cuțit. Curățați ceapa din coaja de sus. Puneți carnea într-o cratiță și acoperiți-o cu apă rece, astfel încât să acopere complet carnea. Așezați ceapa. Adăugați frunze de dafin, boabe de piper negru și sare.

Se pune foc moderat și se fierbe. Utilizați o lingură cu fante pentru a îndepărta spuma rezultată, reduceți căldura la minimum și fierbeți sub capac timp de 8 ore.

După ce a trecut timpul, scoateți tigaia de pe foc. Strecurați ușor bulionul fierbinte într-un recipient separat. Așezați carnea într-un castron și răciți-o complet.

Se separă carnea răcită de oase și se toacă mărunt sau se fibrează manual. Curățați usturoiul și clătiți-l. Strângeți usturoiul curățat în bulion folosind o presă.

Pregătiți recipientele. Așezați carnea pregătită pe fund și distribuiți-o uniform. Se toarnă bulionul preparat peste carne, astfel încât bulionul să o acopere complet. Răciți carnea jeleu la temperatura camerei, apoi acoperiți recipientele cu capace și puneți-le în frigider pentru a le îngheța timp de 8 ore, dar cel mai bine este peste noapte.