Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Carne de porc, carne de pui și carne de vită

Carne de porc, carne de pui și carne de vită

1332

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 135 kcal

Porții 12 port.

Timp de gătit 15 h.

Proteine * 7,7 g

Grăsimi * 17,3 g

Carbohidrați * 4,9 gr.

Carne de porc, carne de pui și carne de vită

Conţinut

Vă propun să folosiți o rețetă excelentă și să gătiți o apetisantă carne jeleuată bogată din coadă de porc, pui și carne de vită. Aperitivul de carne se dovedește a fi parfumat și satisfăcător. Pregătește o delicioasă carne jeleuită și nu vei regreta!

Ingrediente

Furtuna de porc 1 BUC. Găină 3 buc. Vită 800 gr. Ceapă 5 bucăți. Apă 3,5 l. Boabe de piper negru 7 buc. Sare gust Usturoi 10 dinți. frunza de dafin 2 buc.

Procesul de gătit

Spălați articulația de porc, puiul și carnea de vită, puneți-o într-o cratiță și acoperiți-o cu apă, astfel încât să acopere carnea. Adăugați frunze de dafin, sare și boabe de piper negru. Se pune pe foc și se fierbe, se îndepărtează spuma, se reduce focul și se fierbe sub capac timp de 6 ore. Se răcește carnea gătită.

Separați carnea răcită de oase și dezasamblați-o în bucăți cu mâinile.

Curățați ceapa și usturoiul.

Treceți carnea pregătită, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender.

Într-un recipient adânc, combinați carnea tocată și bulionul strecurat anterior printr-o sită fină. Se amestecă până se omogenizează.

Pregătiți recipiente în care veți turna carnea jeleuată. Am folosit cupe de briose din silicon. Se răcește complet carnea jeleu la temperatura camerei, apoi se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider pentru a se pregăti timp de 8 ore, dar de preferință peste noapte.

Scoateți din mucegai coaja de porc delicioasă răcită, carnea jeleu de pui și carne de vită și serviți în porții. Se ornează cu ierburi proaspete, dacă se dorește, și se servește muștar sau alt sos.

Bucurați-vă de aperitivul din carne!