Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Coji de porc jeleu într-o sticlă

Coji de porc jeleu într-o sticlă

1515

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 126,6 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 14 h.

Proteine * 3,7 gr.

Grăsimi * 16,4 gr.

Carbohidrați * 1,5 gr.

Conţinut

Gătesc adesea carne jeleuită pentru sărbătorile de familie. Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă de lux pentru carne din jeleuri din coadă de porc gătită într-o sticlă. Aperitivul de carne este dens ca textură. O opțiune excelentă pentru o masă festivă.

Ingrediente

Furtuna de porc 1,2 kg Gelatină comestibilă 30 gr. Apă 1,5 l. Pătrunjel gust Mărar gust Boabe de piper negru 7 buc. Sare 4 lingurițe Usturoi 10 dinți. frunza de dafin 2 buc.

Procesul de gătit

Spălați articulația de porc și curățați-o cu un cuțit. Curățați usturoiul. Puneți carnea într-o cratiță și acoperiți-o cu apă. Adăugați sare, câteva ierburi, puțin usturoi și frunze de dafin. Se pune pe foc și se fierbe, se îndepărtează spuma, se reduce focul și se fierbe 2 ore. Apoi scoateți de pe foc și răciți carnea din bulion.

Se separă carnea răcită de oase și se toacă mărunt sau se fibrează manual. Puneți carnea tocată într-un castron.

Clătiți pătrunjelul și mărarul bine și uscați, tocați mărunt cu un cuțit ascuțit. Se adaugă la carnea tocată.

Radeți usturoiul rămas pe o răzătoare fină și adăugați la restul ingredientelor.

Strecurați bulionul parfumat într-un recipient separat printr-o sită fină.

Încălziți bulionul până se încălzește. Adăugați cantitatea necesară de gelatină și amestecați bine până se dizolvă complet.

Ia o băutură din plastic sau o sticlă de lapte. Spălați și tăiați secțiunea îngustă. Umpleți cu carne și tamponați bine. Se toarnă bulion. Se răcește complet la temperatura camerei, apoi se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de 10 ore, de preferință peste noapte.