Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Pulpa de porc și carnea jeleu de pui fără gelatină

Pulpa de porc și carnea jeleu de pui fără gelatină

0
1565
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 113,5 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 1 zi.
Proteine ​​* 7,4 gr.
Grăsimi * 11,7 g
Carbohidrați * 5,1 gr.
* la 100 gr. produs
Pulpa de porc și carnea jeleu de pui fără gelatină
Conţinut

Pentru ca jeleul să înghețe bine, ar trebui să fie gătit din părți de pui și carne de porc cu un număr mare de oase mici și articulații. Veți ajunge cu un produs natural și sănătos.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Picioarele și cozile de porc trebuie să fie gudrate, curățate și spălate bine.
Etapa 2 din 7
Tăiați copitele din fiecare picior și tăiați-le în jumătate.
Etapa 3 din 7
Clătiți bine puiul. Așezați carnea într-o cratiță și acoperiți-o cu apă, lăsați carnea câteva ore. Apoi scurgeți apa noroioasă și umpleți-o cu apă curată.
Etapa 4 din 7
Puneți oala cu carne pe foc, aduceți apa la fierbere, apoi reduceți focul la minim și fierbeți timp de 4-5 ore. Îndepărtați periodic spuma cu o lingură.
Etapa 5 din 7
După 2 ore de la fierbere, adăugați ceapa și morcovii curățați în bulion, sare.
Etapa 6 din 7
Când carnea este gata, scoateți tigaia de pe foc, acoperiți-o cu un capac și lăsați-o să stea câteva ore. În acest timp, bulionul se va răci și carnea se va îndepărta de oase. Apoi scoateți carnea din bulion și strecurați bulionul însuși.
Etapa 7 din 7
Demontați carnea în bucăți mici, puneți-o în boluri, turnați bulionul. Când bulionul s-a răcit la temperatura camerei, puneți bolurile în frigider până se solidifică.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *