Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Pulpa de porc și carnea jeleu de pui cu gelatină

Pulpa de porc și carnea jeleu de pui cu gelatină

0
2148
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 69,2 kcal
Porții 10 port.
Timp de gătit 1,5 zile
Proteine ​​* 5,3 gr.
Grăsimi * 5 gr.
Carbohidrați * 4,2 gr.
* la 100 gr. produs
Pulpa de porc și carnea jeleu de pui cu gelatină
Conţinut

O sursă naturală de colagen este gelatina veche bună. Rețeta acestui fel de mâncare este foarte simplă. Pentru a fi sigur că bulionul se solidifică, puteți folosi gelatină.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Spălați bine pulpele de porc și puiul și curățați-le dacă este necesar.
Etapa 2 din 7
Așezați carnea într-o cratiță, acoperiți-o cu apă și lăsați-o peste noapte. Scurgeți apa tulbure dimineața și spălați-vă din nou bine.
Etapa 3 din 7
Tăiați puiul în mai multe bucăți. Așezați carnea într-o cratiță, umpleți-o cu apă, astfel încât să acopere complet carnea. Puneți cratița pe foc și aduceți apa la fiert, îndepărtați spuma cu o lingură. Reduceți căldura la minim.
Etapa 4 din 7
Fierbeți carnea jeleuată fără capac timp de 5 ore din momentul fierberii, îndepărtați periodic spuma. După o oră și jumătate, adăugați ceapa curățată, morcovii și sarea.
Etapa 5 din 7
Cu o jumătate de oră înainte de gătit, adăugați condiment la bulion. Pune usturoiul curatat in 10-15 minute. Adăugați frunza de dafin cu un minut înainte de sfârșitul gătitului.
Etapa 6 din 7
Scoateți carnea din bulion. Se strecoară bulionul printr-o sită fină. Se dizolvă gelatina într-o parte a bulionului, se lasă la infuzat 10-15 minute. Apoi combinați masa gelatinoasă cu restul de bulion.
Etapa 7 din 7
Separați carnea de porc și de pui de oase și dezasamblați în fibre. Aranjați carnea în boluri, acoperiți-o cu bulion. Puneți la frigider bolurile peste noapte. Dimineața jeleul va fi gata.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *