Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Jeleu și picior de picior de porc într-un aragaz lent

Jeleu și picior de picior de porc într-un aragaz lent

2165

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 129 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 6 ore

Proteine * 5,8 gr.

Grăsimi * 16,8 g

Carbohidrați * 6,6 gr.

Jeleu și picior de picior de porc într-un aragaz lent

Conţinut

Înainte de gătit, pulpele și coada de porc trebuie curățate cu un cuțit și înmuiate în apă. Deci pielea va fi complet curată, iar bulionul după gătit va fi cât mai transparent posibil. Înainte de a vărsa în forme, filtrați-l prin pânză de brânză pentru a îndepărta toate condimentele și alte suspensii fine. Când serviți carne jeleu, vă recomandăm să decorați suprafața sa cu verdeață - acest lucru va schimba radical aspectul gustării.

Ingrediente

Picioare de porc 2 buc. Furtuna de porc 2 buc. Ceapă 1 BUC. Morcov 1 BUC. frunza de dafin 3 buc. Sare gust Amestec de ardei gust Usturoi 4 dinți. Verdeaţă pentru decorare

Procesul de gătit

Spălați bine pulpele și coada de porc în apă, puneți-le într-un recipient mare și umpleți-le cu apă rece timp de trei până la patru ore.

După aceea, scurgem apa și clătim din nou produsele din carne. Punem carnea pregătită în bolul multicooker. Se adauga ceapa spalata, morcovii spalati, frunzele de dafin, boabele de piper si sarea dupa gust. Umpleți cu apă până la semnul maxim.

Punem vasul în aparat, închidem capacul și selectăm programul „Stew” timp de șase ore.

După ce a trecut timpul programului, scoateți vasul împreună cu conținutul. Se lasă să se răcească până se încălzește. Extragem carnea, o separăm de oase și cartilaj. Tăiați morcovii felii subțiri.

Se strecoară bulionul prin pânză de brânză dublă.

Așezăm masa de carne dezosată în forme sau farfurii adânci. Curățați și mărunțiți usturoiul. Se întinde peste carne într-un strat subțire. Apoi, așezați feliile de morcov. Umpleți cu bulion strecurat. Punem jeleul la frigider.

După cinci până la șase ore, vasul se va întări bine și va fi gata de servit. Serviți carnea de jeleuri finită, întorcând-o din matrițe pe farfurii plate, decorați-o cu ierburi.

Poftă bună!