Gem dulce de zmeură
0
2093
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
222,5 kcal
Porții
1,25 l.
Timp de gătit
65 de minute
Proteine *
0,8 gr.
Grăsimi *
0,5 gr.
Carbohidrați *
74,2 g
Zmeura este o boabe sănătoase care conține o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive. Gemul de zmeură proaspătă, care nu este supus tratamentului termic, păstrează gustul și toate beneficiile fructelor de pădure proaspete. Acest dulceață poate fi utilizată ca umplutură pentru produse de patiserie, ca umplutură pentru iaurt și brânză de vaci sau pentru o ceașcă de ceai fierbinte.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru prepararea gemului de zmeură fără tratament termic, selectăm numai fructe de padure de bună calitate. Sortăm fructele de pădure din frunze și tulpini. Dacă fructele de padure sunt de casă, nu este nevoie să le clătiți. Dacă boabele sunt achiziționate, este recomandabil să le clătiți sub un jet de apă rece, transferându-le într-o strecurătoare. Lăsăm boabele 15-20 de minute pentru a scurge apa.
Intindem piureul de zmeura finit pe borcane pre-sterilizate, fara a ne raporta la marginile borcanului de 1-1,5 cm, turnam 2-3 linguri de zahar in fiecare borcan deasupra si strangem borcanele bine cu capacele fierte. Trimitem astfel de gem pentru depozitare la frigider. Borcanele sigilate se păstrează în frigider timp de aproximativ un an. Un borcan deschis este depozitat timp de câteva zile, de aceea este recomandabil să rulați dulceața în borcane de 200-250 de grame.