Borș rece cu carne de vită

3743

Bucătărie Est European

Conținut caloric 105 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 130 de minute

Proteine * 5,6 g

Grăsimi * 6,9 gr.

Carbohidrați * 5,9 gr.

Conţinut

Borșul rece cu carne de vită este o alternativă excelentă la okroshka sau carne de vită rece. Această versiune a supei reci de vară nu este în niciun caz inferioară fraților săi. Un fel de mâncare rece se dovedește a fi destul de aromat și se satură bine într-o zi călduroasă. Borșul rece este pregătit simplu și vă va oferi o plăcere plăcută.

Ingrediente

Procesul de gătit

Se spală bine cartofii, se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă rece, se fierbe. Reduceți căldura și acoperiți. Gatiti aproximativ 20 de minute.

Clătiți bine carnea de vită, puneți-o într-o cratiță, aduceți la fierbere, îndepărtați periodic spuma rezultată. Gatiti acoperit la foc mic pana se fierbe. Carnea de vită durează mult timp pentru a găti, deci este mai bine să o gătiți în prealabil.

Se fierb ouăle de pui.

Răciți cartofii fierți și curățați-i. Se racesc ouale de pui fierte si se curata de coaja.

Spălați bine sfecla, curățați-o de coaja de legume și tăiați-o în benzi subțiri.

Se pune o cantitate mică de apă rece într-o cratiță, se pune la foc mediu și se adaugă sfecla tocată.

Aduceți la fierbere.

Adauga sare.

Gatiti sfecla aproximativ 20-25 de minute la foc mic, acoperita. Apoi adăugați oțet de mere. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Se răcește complet.

Se răcește carnea de vită fiartă și se taie în fâșii subțiri sau se demontează cu două furci în fibre.

Spălați și uscați castraveții bine, radeți pe o răzătoare grosieră. Radeți și cartofii curățați pe o răzătoare grosieră.

Alegeți verdele în funcție de propriile preferințe. De obicei iau ceapă verde și mărar. Se clătește bine sub apă curentă și se usucă, se toacă mărunt.