Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Aluatul ideal pentru manti este subțire și puternic

Aluatul ideal pentru manti este subțire și puternic

0
1156
Bucătărie asiatic
Conținut caloric 191,5 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 20 de minute.
Proteine ​​* 9 gr.
Grăsimi * 4,9 gr.
Carbohidrați * 27,1 gr.
* la 100 gr. produs
Aluatul ideal pentru manti este subțire și puternic
Conţinut

Aluatul joacă un rol important în compoziția manti: nu trebuie să fie doar gustos, ci subțire și puternic. „Punga” de aluat trebuie să reziste umpluturii suculente: nu trebuie să se rupă sau să se destrame în timpul gătitului. În această rețetă introducem două ouă pentru aproape o jumătate de kilogram de făină - ouăle oferă nu numai elasticitate, ci și rezistență.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Cernem făina de grâu într-un castron larg.
Etapa 2 din 6
Separat, rupeți ouăle într-un recipient, adăugați sare în cantitatea specificată. Se amestecă totul împreună cu o furculiță sau se bate până se omogenizează.
Etapa 3 din 6
Se toarnă apă rece în masa de ouă și se amestecă.
Etapa 4 din 6
Se toarnă făina cernută în amestecul ou-apă. Se amestecă cu un tel sau o spatulă. Când devine dificil să ne amestecăm, mergem la muncă cu mâinile noastre. Este necesar să amestecați făina cu un amestec lichid pentru a face un aluat care să-și țină bine forma și să nu se lipească de mâini.
Etapa 5 din 6
Întindem masa rezultată pe masă și o frământăm cu mâinile, astfel încât să absoarbă complet făina. Apoi formăm o bilă netedă din aluat, o înfășurăm cu folie alimentară sau o așezăm într-o pungă și o lăsăm în această formă la temperatura camerei timp de douăzeci până la treizeci de minute.
Etapa 6 din 6
După aceea, tăiem aluatul în mai multe părți. Rolați fiecare parte subțire cu un sucitor, tăiați în pătrate de dimensiuni egale, puneți umplutura pe ele și formați manti.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *