Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Salate pentru iarnă
  3. ➠ Salată de roșii, piper și morcov
  4. ➠ Caviar de vinete pentru iarnă fără sterilizare

Caviar de vinete pentru iarnă fără sterilizare

0
2533
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 41,2 kcal
Porții 1,5 l.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 0,6 g
Grăsimi * 1,1 gr.
Carbohidrați * 9,7 g
* la 100 gr. produs
Caviar de vinete pentru iarnă fără sterilizare
Conţinut

Caviarul de vinete nu este doar un aperitiv delicios care se potrivește cu multe feluri de mâncare, ci și un adevărat depozit de vitamine. Și toate acestea datorită ingredientului principal - vinetele, care au un efect benefic asupra sistemului digestiv. Dacă doriți, puteți ajusta severitatea aperitivului: iubitorii de picant pot adăuga mai mult piper în caviarul de vinete.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Să începem să pregătim vinete. În primul rând, acestea trebuie spălate, uscate și tăiate în cuburi mari. Apoi punem vinetele tocate într-un castron adânc, sărăm și lăsăm o jumătate de oră, astfel încât vinetele să lase zeama. Amărăciunea va ieși împreună cu sucul. După o jumătate de oră, puneți vinetele într-o strecurătoare, ceea ce vă va ajuta să scăpați de sucul amar.
Etapa 2 din 9
Spălăm și curățăm morcovii, apoi îi râdem. Tăiați ceapa curățată din coji în cuburi.
Etapa 3 din 9
De asemenea, spălăm ardeiul gras, îndepărtăm semințele și tulpina de pe el, apoi îl tăiem cubulețe.
Etapa 4 din 9
Încălzim o tigaie, presărată cu ulei vegetal și prăjim morcovii, ceapa și ardeiul gras în ea. Prăjim legumele timp de cincisprezece minute, ne amintim să le amestecăm ocazional. După ce legumele sunt gata, puneți-le într-o cratiță separată.
Etapa 5 din 9
Prăjiți vinetele separat într-o tigaie.
Etapa 6 din 9
Vinetele prăjite le trimitem în tigaie cu restul de legume.
Etapa 7 din 9
Spălăm roșiile, turnăm apă clocotită peste ele timp de cincisprezece minute, apoi le lăsăm să se răcească puțin și îndepărtăm pielea de pe ele. După aceea, tăiați roșiile în cuburi mici, după ce scoateți tulpina din fiecare fruct. Combinați roșiile tocate cu masa de legume într-o cratiță.
Etapa 8 din 9
Punem oala cu legume pe foc și amestecăm continuu conținutul acesteia. Gatiti pana cand se inmoaie. Cu câteva minute înainte de a scoate tigaia de pe foc, condimentează conținutul ei cu usturoi tocat, zahăr, sare, oțet. Amestecă totul bine.
Etapa 9 din 9
Rămâne să puneți caviarul în borcane sterilizate și să înfășurați capacele.

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *