Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Vase de vinete
  3. ➠ Vinete pentru iarnă
  4. ➠ Caviar de vinete pentru iarnă fără sterilizare printr-o mașină de tocat carne

Caviar de vinete pentru iarnă fără sterilizare printr-o mașină de tocat carne

0
4849
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 28,9 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 50 de minute
Proteine ​​* 0,6 g
Grăsimi * 2,6 gr.
Carbohidrați * 4,9 gr.
* la 100 gr. produs
Caviar de vinete pentru iarnă fără sterilizare printr-o mașină de tocat carne
Conţinut

Îți place și caviarul de vinete la fel ca noi? S-a găsit gustul caviarului perfect pentru vinete, iar tehnologia de gătit este descrisă în rețeta noastră - folosiți-l! Datorită coacerii la cuptor, vinetele își păstrează gustul și vitaminele uimitoare și, cel mai important, sunt coapte fără a adăuga ulei. Ardeii bulgari și iute, roșiile, ceapa și morcovii completează perfect gustul vinetelor și creează un gust armonios uimitor al caviarului de vinete.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Pentru prepararea caviarului, am ales vinete de dimensiuni medii. Deoarece le vom coace la cuptor, cel mai bine este să alegem fructe mici. Spălăm bine vinetele sub apă curentă, le punem într-un vas de copt și le dăm la cuptor. Le coacem la o temperatură de 190-200 grade până se înmoaie.
Etapa 2 din 9
Vinetele finite au o textură moale și un butoi ars. Lasă-le să se răcească puțin, apoi se curăță de coajă și se trec printr-o mașină de tocat carne.
Etapa 3 din 9
Spălăm ardeiul gras și ardeiul iute sub apă curgătoare, le punem pe un prosop de bucătărie și le lăsăm să se usuce puțin din apă. Apoi tăiem fiecare ardei pe jumătate pe lungime și îi curățăm de tulpină și semințe. Treceți ardeiul printr-o mașină de tocat carne.
Etapa 4 din 9
Treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne, puneți-le într-o tigaie adâncă sau o cratiță încălzită cu ulei vegetal și sotate la foc mediu timp de 2-3 minute.
Etapa 5 din 9
Adăugați piperul trecut printr-o mașină de tocat carne la ceapă într-o tigaie, amestecați și fierbeți timp de 10-15 minute la foc mic.
Etapa 6 din 9
După o vreme, adăugați roșii trecute printr-o mașină de tocat carne, amestecați bine și fierbeți până se evaporă tot sucul de roșii și masa capătă grosimea smântânii. Timpul va dura aproximativ 10-15 minute.
Etapa 7 din 9
Apoi, adăugați vinete tocate în legume, amestecați și fierbeți încă 2-3 minute.
Etapa 8 din 9
În cele din urmă, adăugați usturoiul trecut prin presă, ierburi tocate și sare în legume. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de aproximativ 4-5 minute, apoi se ia de pe foc.
Etapa 9 din 9
Punem caviarul de vinete finit în borcane sterilizate și strângem cu capacele fierte, lăsăm niște caviar pentru degustare. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le la temperatura camerei până se răcesc complet. Apoi scoatem caviarul pentru depozitare în frigider. Noi înșine trecem la degustare, poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *