Caviar de sfeclă roșie pentru iarnă
0
669
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
95,3 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
115 minute
Proteine *
0,8 gr.
Grăsimi *
7 gr.
Carbohidrați *
26,1 gr.
Recomand cu drag pregătirea caviarului de sfeclă roșie pentru iarnă. Caviarul poate fi folosit ca gustare de sine stătătoare sau pentru prepararea unui bors aromat bogat. Pentru a găti caviar de sfeclă roșie, nu trebuie să aveți abilități culinare speciale, rețeta este extrem de simplă și ușoară.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a prepara caviar de sfeclă roșie, trebuie să deschideți sfecla în avans. Spălați bine sfecla și puneți-le într-o cratiță adâncă, cu fundul gros, acoperiți cu apă rece și gătiți timp de aproximativ o oră și jumătate, în funcție de mărimea și varietatea lor. Se răcește complet sfecla fiartă și se curăță de coajă. Tăiați sfecla decojită în bucăți mici.
Curățați usturoiul, clătiți-l în apă curentă rece. Treceți sfecla și usturoiul tocat printr-o mașină de tocat carne. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne, puteți folosi un blender sau robot de bucătărie. Transferați masa vegetală într-o cratiță cu fundul gros, adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat, sare de masă și ulei vegetal.
Întindeți caviarul de sfeclă roșie în borcane sterile. Acoperiți cu capace sterile și înfășurați-le cu o mașină de cusut. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le cu un prosop cald sau cu o pătură. Se răcește complet în această stare. Întoarceți borcanele răcite și mutați-vă într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare pe termen lung.
Poftă bună!