Dovlecel umplut cu file de pui

Spălați dovleceii și tăiați-l pe jumătate pe lungime. Dacă dovleceii sunt foarte mici, atunci numai vârful (vârful) poate fi îndepărtat.

Scoateți ușor pulpa din dovlecei, lăsați pereții cu grosimea de aproximativ 1 cm sau puțin mai puțin. Principalul lucru nu este să străpungeți pielea din când în când.

Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie, puneți bărcile în ea și prăjiți-le pe ambele părți până când dovleceii se rumenesc ușor. Se toarnă o cantitate mică de apă în dovlecei, se reduce focul la minim. Se prăjesc bărcile, acoperite cu un capac, până se înmoaie aproximativ 10-15 minute. Completați cu puțină apă dacă este necesar.

Transferați bărcile de dovlecei într-un vas de copt.

Pentru umplutură, spălați fileurile, ștergeți-le cu șervețele de hârtie, tăiate în cuburi mici. Tăiați pulpa de dovlecei în cuburi. Spălați ardeiul, scoateți cutia de semințe, tăiați cubulețe mici. Îndepărtați pielea de la roșie scufundând-o în apă clocotită câteva minute. Tăiați roșia cubulețe mici. Curățați ceapa, tăiată în cuburi mici. Curățați usturoiul, tocați-l. Clătiți verdele în apă rece și tocați-l mărunt. Se dizolvă untul într-o tigaie, se adaugă ulei vegetal. Adăugați bucăți de pui și prăjiți la foc mare, amestecând ocazional, până se rumenesc. Când sucul s-a evaporat, mai adăugăm puțin unt, adăugăm sare și piper, amestecăm și scoatem din aragaz.

Transferați cuburile de pui într-o farfurie și așezați-le pe masă. Încălziți uleiul vegetal amestecat cu unt într-o tigaie, adăugați ceapă, sare, prăjiți până se înmoaie. Puneți ardeiul gras dulce.

Se prăjește, amestecând, timp de 5 minute.

Puneți carnea dovleceilor cu legumele.

Se prăjește încă 4 minute.

Adăugați pui la legume și amestecați.

Se adaugă cuburi de roșii, usturoiul, ierburile, sare și piper, se adaugă puțin zahăr și se amestecă. Adăugați o mână de nuci de pin, dacă doriți.

Pentru sos, amestecați ketchupul, smântâna, sarea și agitați. Umpleți bărcile cu umplutura.

Se toarnă sosul peste dovlecei.

Se presară cu brânză tare razuită fin.

Se coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute. Dovlecei umpluți gata în 5-10 minute. poate fi servit la masă.