Acasă
➠ Dovlecel
➠ Garnitura de dovlecei
➠ Dovlecei și vinete la grătar

Dovlecei și vinete la grătar

7983

Bucătărie european

Conținut caloric 35,1 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 110 minute

Proteine * 0,9 gr.

Grăsimi * 2,7 gr.

Carbohidrați * 4 gr.

Conţinut

Astăzi vom găti legume la grătar - va fi un plus excelent pentru un kebab. Nu este nevoie de mult timp pentru a le pregăti, iar rezultatul vă va depăși așteptările. Datorită marinadei în care se marinează legumele, acestea sunt suculente, moderat sărate, cu o aromă ușoară de usturoi.

Ingrediente

Vânătă 1 BUC. Dovlecel 1 BUC. Roșii proaspete 3 - 4 buc. Piper negru 1 BUC. Usturoi 3 dinți. Ulei de masline 100 ml Sare 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

Spălăm dovleceii, tăiem tulpina și tăiem inele în grosime de aproximativ 1 centimetru.

Spălăm vinetele, tăiem tulpina, o tăiem în inele de aproximativ 1 centimetru și o umplem cu sare. Lăsați-l timp de 5-10 minute, astfel încât să iasă toată amărăciunea, în timp ce pregătim singuri restul legumelor.

Spălați roșiile și tăiați-le în jumătăți, clătiți ardeii, tăiați-i în jumătate și scoateți semințele. Spălăm vinetele în apă curentă.

Pregătiți marinada: curățați usturoiul, clătiți-l și treceți-l prin presă. Într-un castron mic, combinați usturoiul, uleiul de măsline și sarea. Amesteca bine.

Punem toate legumele într-un singur recipient și le turnăm cu marinată. Se amestecă bine, astfel încât toate legumele să fie în marinată și se lasă la marinat timp de 1-1,5 ore.

După ce legumele sunt bine marinate, puneți-le pe grătar și prăjiți-le pe ambele părți. Este necesar să aveți grijă de legume, deoarece legumele au timp de gătit diferit: unele pot fi încă crude, în timp ce altele pot arde. Nu lăsați grătarul cu legume. Rotind în mod constant legumele, le gătim uniform din toate părțile. Scoatem legumele terminate din grătar pe un vas și servim drept garnitură pentru carne. Poftă bună!