Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Dovleceii în aluat cu usturoi

Dovleceii în aluat cu usturoi

1619

Bucătărie european

Conținut caloric 224,9 kcal

Porții 7 port.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 9,7 g

Grăsimi * 14,2 g

Carbohidrați * 31,4 gr.

Conţinut

Pentru rețetă, aveți nevoie de dovlecei tineri, cu o piele subțire, care nu trebuie să fie curățați (pentru cei vechi, va trebui să tăiați pielea și să scoateți semințele), precum și brânza, făina și usturoiul necesare pentru a face aluat. Datorită „hainei de blană”, carnea de dovlecei va rămâne suculentă și gustoasă, iar aluatul de brânză-usturoi vă va încânta cu crusta sa delicată, picantă. Aceasta este o rețetă delicioasă!

Ingrediente

Dovlecel 1 - 2 buc. Ou 2 buc. Smântână 3-4 linguri Usturoi 2 - 3 dinți. Sare gust Piper negru gust branza parmezan 70 - 100 gr. Făină de grâu sau amidon de cartofi 3 - 5 linguri Ulei vegetal pentru prăjire

Procesul de gătit

Spălați dovleceii, uscați-l, tăiați-l în inele de aproximativ 1 centimetru grosime și puneți-l într-o strecurătoare sau castron. Adăugați sare după gust și puțin piper măcinat la dovlecei. Se amestecă totul bine și se lasă 10-15 minute, astfel încât cănile de dovlecei să înceapă să lase sucul să înceapă.

În timp ce dovleceii sunt infuzați, faceți o aluat: într-un castron, bateți ouăle, sarea, smântâna, usturoiul tocat mărunt cu făină. Ar trebui să aveți un aluat subțire.

Se toarnă brânză tare ras fin în aluat, se amestecă totul.

Scufundați dovleceii în făină, apoi în aluat.

Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți dovleceii la foc mediu, astfel încât să fie o crustă deasupra, dar și pentru ca mijlocul să nu rămână ud. Nu economisiți uleiul, dovleceii nu îl vor absorbi mai mult decât este necesar.