Pentru a face cotletele de pui mai suculente și mai fragede, puteți adăuga legume la carnea tocată crudă. De exemplu, dovleceii - se potrivește bine cu carnea de pui. În funcție de modul în care se toacă dovleceii, tortele vor avea o textură densă sau aerisită. Și dacă treceți pulpa de dovlecei printr-o mașină de tocat carne sau o frecați pe o răzătoare fină (cu alte cuvinte, macinați-o la o stare de aproape piure de cartofi), atunci prezența acestei legume în cotlete va rămâne, în general, un secret. O modalitate excelentă de a crește numărul de legume din meniul copiilor mici!