Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Dovlecei pentru iarnă
➠ Caviar de dovlecei cu blender

Caviar de dovlecei cu blender

2864

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 121,2 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 1,5 gr.

Grăsimi * 2,8 gr.

Carbohidrați * 30,6 gr.

Conţinut

Foarte gustos, fraged, caviar de dovleac cremos - o gustare preferată a multora. Anterior, caviarul era măcinat printr-o sită sau tocat într-o mașină de tocat carne, dar astăzi puteți simplifica și accelera procesul cu un blender. Datorită blenderului, consistența caviarului va fi cât mai mică și netedă posibil.

Ingrediente

Dovlecel 3 Kg Ceapă 0,7 kg Pasta de tomate 2 linguri Zahar granulat 1 linguriță Sare gust Ulei vegetal 100 ml Condiment (opțional) gust

Procesul de gătit

Pregătiți toate legumele pentru caviar. Puteți lua orice dovlecei, chiar și cei care sunt deja foarte coapte. Rețineți că dovleceii tineri dau mult lichid care va trebui evaporat pentru o lungă perioadă de timp.

Curățați și clătiți ceapa și curățați dovleceii. Scoateți sistemul de semințe din dovlecei.

Trimiteți legumele într-o cratiță și bateți cu ajutorul unui blender manual sau pre-treceți legumele printr-o mașină de tocat carne. Fierbeți legumele la foc mic până când lichidul se evaporă.

Adăugați pastă de roșii și sare și piper într-o cratiță, precum și alte condimente după gust și ulei. Lăsați tigaia să fiarbă o vreme și, în acest timp, sterilizați borcanele.

Bate din nou caviarul aproape terminat cu un blender, astfel încât să devină cât mai cremos posibil. Digestia produsului depinde de densitatea de care aveți nevoie în cele din urmă.