Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviarul de dovlecei printr-o mașină de tocat carne cu pastă de roșii

Caviarul de dovlecei printr-o mașină de tocat carne cu pastă de roșii

1617

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 52,3 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 3,2 gr.

Carbohidrați * 8,7 g

Caviarul de dovlecei printr-o mașină de tocat carne cu pastă de roșii

Conţinut

Caviarul de dovlecei este un preparat minunat cu conținut scăzut de calorii pentru iarnă, o adevărată descoperire pentru gospodinele economisitoare. Caviarul are o textură delicată și o înțepare plăcută, pe care o puteți îmbunătăți și după gust.

Ingrediente

Dovlecel 2 Kg Pasta de tomate 150 ml. Usturoi 1 - 2 dinți Piper negru gust Sare 1 lingură Zahar granulat 50 - 60 gr. Ulei de floarea soarelui 0,5 linguri. Oțet de masă 9% 3 linguri

Procesul de gătit

Se spală dovleceii, se usucă, se taie în bucăți și se trece printr-o mașină de tocat carne.

Transferați amestecul de dovlecei într-o cratiță, adăugați pastă de roșii, sare, zahăr, piper și ulei de floarea-soarelui. Puneți cratița pe foc, aduceți masa de legume la fierbere. Apoi, reduceți focul și gătiți încă 40 de minute.

Apoi se răcește puțin caviarul, se toacă printr-o mașină de tocat carne până se omogenizează. Puteți sări peste acest pas dacă sunteți mulțumit de consistența gustării.

Curățați usturoiul, tăiați-l pe răzătoare sau tăiați-l mărunt cu un cuțit. Adăugați usturoi și oțet în caviar, fierbeți încă 10 minute după fierbere. Spălați și sterilizați borcanele de cusut. Întindeți caviarul de dovlecei în borcane, înfășurați capacele. Întoarceți cutiile cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet în această poziție. Apoi puneți caviarul într-un loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!