Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviar de dovlecei GOST URSS

Caviar de dovlecei GOST URSS

6336

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 47,3 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 2,6 gr.

Carbohidrați * 9,4 gr.

Conţinut

Caviarul sovietic era delicios datorită standardelor aplicate la acea vreme. Poate fi consumat în cutii întregi. Această opțiune de gătit este cât mai aproape de standardele de calitate ale URSS, iar utilizarea rădăcinilor verzi va da gustul foarte dorit.

Ingrediente

Procesul de gătit

Se toarnă ceapa și morcovii tăiați cubulețe într-o cratiță cu ulei încălzit.

Se spală dovleceii (de preferință dovleceii), se curăță și se taie cuburi. Se transferă într-o cratiță și se amestecă.

Gatiti masa de legume la foc mic, amestecand ocazional, iar cand masa se instaleaza si lichidul se evapora (aproximativ 20 de minute) adaugati radacini de telina si patrunjel, condimente si pasta de rosii, adaugati usturoi tocat marunt.

Se fierbe caviarul timp de 40 de minute, amestecând ocazional. Apoi măcinați masa cu un blender în piure de cartofi la viteză mică, gătiți timp de 10 minute. Adăugați oțet și gătiți timp de 3 minute, amestecând ocazional.

Răspândiți caviarul aromat fierbinte printre borcanele sterile și sigilați cu capacele. Întoarceți recipientul cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă pentru o zi pentru a vă răcori calm.

Poftă bună!