Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviar de dovlecei din legume coapte

Caviar de dovlecei din legume coapte

1707

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 57,4 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 2 gr.

Carbohidrați * 11 gr.

Conţinut

Când caviarul de dovlecei este făcut din legume coapte, este mai sănătos pentru că la coacere se păstrează proprietățile benefice ale legumelor. De asemenea, avantajul acestei metode de gătit este că nu trebuie să interferați și să controlați nimic.

Ingrediente

Procesul de gătit

Pregătiți legumele, inspectați. Spălați și uscați legumele.

Fără a scoate pielea din dovlecei, tăiați-le în pene de dimensiuni medii.

Curățați ceapa și morcovii, tăiați-i în cuburi mici. Tăiați roșia felii medii. Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în două.

Ungeți un vas de copt cu ulei de floarea soarelui, puneți legumele acolo, distribuiți-le cu atenție de-a lungul fundului. Presărați platoul de legume cu piper și sare, amestecați. Acoperiți forma cu folie, fără a lăsa goluri. Dacă doriți, puteți coace legume în mânecă. Încălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo un vas cu legume.

Nu este nevoie să adăugați apă, sucul va ieși din legume și vor fi coapte în ea. Coaceți legumele timp de o jumătate de oră.

Transferați legumele împreună cu sucul într-o cratiță, dați cu un blender până se formează o masă groasă omogenă.

Puneți cratița cu conținutul pe aragaz, adăugați pasta de roșii. Se toarnă oțet, se adaugă zahăr granulat. Adăugați o cantitate mică de sare. După fierbere, gătiți caviarul de dovlecei timp de 2 minute, apoi scoateți-l din aragaz.