Acasă
➠ Dovlecel
➠ Caviar de dovleac
➠ Caviar clasic de dovlecei cu pastă de roșii

Caviar clasic de dovlecei cu pastă de roșii

3339

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 42,9 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 2,3 gr.

Carbohidrați * 6,5 gr.

Caviar clasic de dovlecei cu pastă de roșii

Conţinut

Cea mai populară gustare din țările CSI este caviarul de dovlecei. Numeroasele modalități de a pregăti acest fel de mâncare de gură vă permit să pregătiți simultan mai multe gusturi diferite, diferite. În rețeta noastră, vă vom spune cum să preparați o scânteie de dovlecei în mod clasic.

Ingrediente

Dovlecel 3 buc. Morcov 2 buc. Ceapă 4 lucruri. Usturoi 3 - 4 dinți. Pasta de tomate 4 linguri Ulei vegetal 4 linguri Sare 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

Clătiți dovleceii în apă curentă, îndepărtați pielea de pe ei și tăiați carnea în cuburi.

Scufundați dovleceii tăiați într-o cratiță, adăugați apă cam la jumătate din volumul dovlecei. Apoi adăugați ulei vegetal și fierbeți dovleceii până se înmoaie.

În timp ce dovleceii sunt înăbușiți într-o cratiță, trebuie să curățați ceapa și morcovii, clătiți și apoi tocați mărunt sau tăiați pe răzătoare. Trimiteți ceapa și morcovii la sotat într-o tigaie la foc mediu.

Când ceapa și morcovii sunt ușor rumenite, adăugați dovlecelul și uleiul rămas. Fierbeți până când legumele sunt gătite complet.

Adăugați pasta de roșii și usturoiul tocat, amestecați bine și continuați să fierbeți încă vreo zece minute.

Bateți caviarul gata cu un blender până se omogenizează complet și puneți-l într-un borcan sau adăugați oțet și pregătiți caviarul pentru iarnă.

Ca urmare, caviarul de dovlecei este foarte fraged, omogen și cremos. Culoarea strălucitoare a caviarului se obține datorită morcovilor și pastei de roșii din vas.