Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviar de dovleac în bucăți

Caviar de dovleac în bucăți

1270

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 41,7 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 3,5 gr.

Carbohidrați * 4,4 gr.

Conţinut

Cei care gătesc caviarul de dovlecei în bucăți, și nu îl macină cu un blender sau îl trec printr-o mașină de tocat carne, știu că un astfel de aperitiv este mai plăcut de mâncat, poți simți cuburile de legume din el pe limba ta. Avantajul acestei abordări este că astfel de caviar de dovlecei poate fi consumat ca garnitură, ca salată caldă și ca aperitiv.

Ingrediente

Dovlecel 3 buc. Pasta de tomate 2 linguri Ceapă 2 buc. Apă 150 ml. Ulei vegetal 2 linguri Sare 0,5 lingurițe Iarnă 1 ciupire

Procesul de gătit

Alegeți dovleceii tineri, care au o piele subțire. Spălați fructele, îndepărtați pielea. Curățați ceapa. Ceapa poate fi luată cu unul sau două capete, în funcție de dimensiune.

Tocați dovleceii în cuburi mici.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă, adăugați dovleceii, fierbeți la foc mediu timp de 10-15 minute, până se evaporă sucul. Dacă lichidul din dovlecei dă prea mult, îl puteți îndepărta cu o lingură. Cu toate acestea, dacă nu există mult suc, nu trebuie scos, lăsați-l să se evapore singur.

Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei vegetal.

Se dizolvă pasta de roșii în apă caldă și se toarnă în ceapă. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 6-7 minute.

Când s-a evaporat umezeala de la dovlecei, adăugați pasta de roșii și ceapa dressing cu apă. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă. Fierbeti la foc mic timp de 10 minute, pana cand dovleceii se inmoaie. Masa ar trebui să devină omogenă.