Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviar de dovleac în bucăți acasă

Caviar de dovleac în bucăți acasă

6331

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 37,9 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 2,2 gr.

Carbohidrați * 5,3 gr.

Conţinut

Caviarul de dovleac în bucăți pregătite conform acestei rețete se dovedește a fi deosebit de gustos. Secretul gustului incredibil constă în proporțiile egale de dovlecei și roșii. Aroma de roșii dulci și acre completează perfect gustul delicat de dovlecei. Combinația de dovlecei cu restul ingredientelor vă permite să gătiți caviar divin delicios.

Ingrediente

Dovlecel 1 kg Roșii proaspete 1 kg Morcov 200 gr. Ceapă 200 gr. Usturoi 3 dinți. Oțet de masă 9% 2 linguri Ulei vegetal 3-4 linguri Sare gust Piper negru gust

Procesul de gătit

La început, trebuie să pregătiți toate legumele. Curățați și tăiați ceapa în bucăți mici.

Clătiți roșiile și tăiați-le cubulețe mici. Dacă se dorește, roșiile pot fi decojite - pentru aceasta, roșiile ușor tăiate ar trebui să fie scufundate în apă clocotită timp de câteva minute, după care pielea va fi ușor îndepărtată din pulpă.

Curățați și răciți morcovii. Alternativ, morcovii curățați pot fi tăiați cuburi cu un cuțit.

Se clătește dovleceii și se taie cubulețe. Dacă fructele sunt tinere, atunci nu este nevoie să le curățați.

Toate legumele pregătite sunt plasate într-o tigaie cu laturile înalte sau într-un alt recipient adecvat. Adăugați acolo ulei vegetal și fierbeți legumele timp de 15 minute. După aceea, condimentați vasul de gătit cu usturoi tocat, piper măcinat și sare. Amestecați totul și continuați să gătiți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați oțet la legume și amestecați.

Când sunt gata, întindem imediat caviarul de dovlecei în borcane pre-sterilizate, închidem capacele și îl răcim complet cu capul în jos, la temperatura camerei. Pentru depozitare, mutăm piesa de prelucrat într-un loc răcoros.