Caviarul de dovlecei în felii într-un aragaz lent pentru iarnă

Spălăm dovleceii, îndepărtăm tulpinile și le curățăm. Curățați și spălați morcovii și ceapa.

Tăiați morcovii felii subțiri, tăiați ceapa în jumătate și tăiați în jumătăți subțiri de inele.

Tăiați dovleceii în cuburi mici.

Puneți legumele în bolul multicooker, presărați-le cu sare și lăsați-le 20-25 de minute, astfel încât să lase zeama să iasă. După ce legumele sunt sucate, adăugați ulei vegetal, pastă de roșii și zahăr la legume. Pornim multicookerul în modul „Stingere”, setăm timpul de gătit la 120 de minute și închidem capacul multicookerului. Din când în când, nu uitați să deschideți capacul multicookerului și să amestecați legumele. Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați piper roșu și negru legumelor, amestecați și continuați să fierbeți. După semnal sonor, nu deschideți capacul multicookerului, lăsați legumele să fiarbă timp de 5-10 minute.

Întindem caviarul fierbinte preparat în borcane sterilizate, strângem cu capacele fierte și lăsăm la temperatura camerei până se răcește complet. Apoi scoatem caviarul pentru depozitare în frigider.