Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviar de dovlecei într-o tigaie

Caviar de dovlecei într-o tigaie

798

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 45,2 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 2,6 gr.

Carbohidrați * 7,5 g

Conţinut

Caviarul de dovlecei este o gustare excelentă pentru o mușcătură rapidă, precum și un supliment extraordinar la felul principal de mâncare fierbinte. Caviarul de dovlecei este pregătit pentru iarnă sau pentru consum chiar acum. O tigaie nu este potrivită pentru a găti caviar de dovleac în cantități mari, dar dacă gătiți în cantități mici, atunci aceasta este o opțiune excelentă.

Ingrediente

Roșii proaspete 1 BUC. Dovlecel 2 buc. Morcov 1 BUC. Ceapă 1 BUC. Usturoi 3 dinți. Ulei vegetal pentru prăjire Piper negru gust Zahar granulat 2 lingurițe Sare gust

Procesul de gătit

Pregătiți ingredientele necesare pentru gătit dovleacul într-o tigaie. Curățați usturoiul și clătiți.

Spălați bine dovleacul, uscați-l și coajați-l cu un cojitor de legume. Cu o lingură, scoateți miezul semințelor. Nu este nevoie să curățați dovleceii tineri. Tăiați dovleceii pregătiți în cuburi de dimensiuni medii.

Spălați bine roșiile și puneți-le în apă clocotită pre-pregătită literalmente 1 minut, apoi transferați-le în apă rece, îndepărtați cu grijă pielea, îndepărtați tulpina și apoi tăiați-le cuburi, îndepărtând semințele cu o linguriță.

Spălați bine morcovii și coajați-i cu un cojitor de legume. Radeți morcovii curățați pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa și clătiți-o sub apă curentă. Tocam marunt ceapa decojita. Tăiați mărunt usturoiul curățat cu un cuțit ascuțit.

Încălziți bine o tigaie adâncă, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal, puneți morcovul ras și ceapa tocată și prăjiți până se înmoaie, amestecând ocazional. Apoi se adaugă usturoiul tocat și se mai călește câteva minute.