Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviar de dovlecei pentru iarnă fără oțet

Caviar de dovlecei pentru iarnă fără oțet

1465

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 80,9 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 1,4 gr.

Grăsimi * 6,8 g

Carbohidrați * 9,3 gr.

Caviar de dovlecei pentru iarnă fără oțet

Conţinut

Caviarul de dovlecei cu maioneză și pastă de roșii fără adăugarea de oțet are o consistență granulară datorită faptului că legumele crude sunt tocate într-o mașină de tocat carne. În ciuda absenței excesului de acid în rețetă, preparatul merită, conservele nu se umflă.

Ingrediente

Dovlecel 3 Kg Maioneză 250 g Pasta de tomate 250 g Ceapă 500 gr. Sare 2 linguri Zahar granulat 100 g Ulei vegetal 150 ml. frunza de dafin 1 BUC. Piper negru 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

Prepara mancare.

Scoateți pielea din dovlecei, scoateți pulpa și semințele.

Curățați și spălați ceapa.

Dovleceii și ceapa tăiate cubulețe de 1 cm, tocați.

Se dovedește o masă granulară.

Adăugați maioneză în piureul de legume.

Trimiteți pasta de roșii acolo, turnați ulei vegetal. Puneți cratița cu conținutul pe aragaz, așteptați să fiarbă. Reduceți căldura și fierbeți caviarul timp de 1 oră, amestecând ocazional.

Apoi adăugați sare, zahăr granulat, piper și frunze de dafin, amestecați și lăsați caviarul să fiarbă încă 1 oră.

Sterilizați borcanele, fierbeți capacele. Scoateți frunza de dafin din caviar. Împărțiți produsul în borcane pregătite, închideți cu capacele cu șurub sau înfășurați. Răciți borcanele cu capul în jos într-un loc cald sub o pătură și duceți-le la subsol pentru depozitare.

Poftă bună!