Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviar de dovlecei cu usturoi

Caviar de dovlecei cu usturoi

998

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 40,6 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 0,4 gr.

Grăsimi * 2,3 gr.

Carbohidrați * 6,8 g

Conţinut

Caviarul de dovlecei cu usturoi este una dintre multele modalități de a recolta legumele preferate pentru iarnă care au crescut în zona dvs. un astfel de caviar poate fi servit la masă ca supliment la preparatele din carne și garnituri, precum și ca gustare independentă. Pentru a vă asigura că gustul preparatului nu vă dezamăgește, în procesul de selectare a ingredientelor, acordați preferință legumelor tinere coapte fără semne de deteriorare.

Ingrediente

Procesul de gătit

În primul rând, pregătiți ingredientele de care vom avea nevoie pentru a prepara caviarul.

Spălăm dovleceii, morcovii, roșiile, apoi tăiem cubulețe mici și le așezăm pe diferite farfurii. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați și cuburi mici.

Acum luăm o cratiță cu fundul gros, turnăm în ea ulei vegetal. După ce uleiul se încălzește, trimite morcovii în tigaie, apoi ceapa, usturoiul, dovleceii și roșiile. Toate legumele trebuie puse în oală la intervale de câteva minute. Fierbeti toate legumele pana cand sunt moi.

După o jumătate de oră, când legumele ating consistența dorită, le trimitem în bolul blenderului și le mărunțim până se omogenizează. Ar trebui să obținem o masă de piure. Următorul pas este să trimiteți piureul de legume înapoi în tigaie și să fierbeți timp de cincisprezece minute.

Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați piper negru, zahăr și sare în piureul de legume, apoi oțet. Se amestecă totul bine și după cinci minute scoateți tigaia din aragaz. Caviarul nostru este gata.

Rămâne să îl puneți în borcane sterilizate, să înfășurați capacele și să îl trimiteți la depozitare într-un loc întunecat și răcoros. Se recomandă păstrarea unui astfel de martor cel mult un an.