Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviar de dovlecei cu maioneză și morcovi

Caviar de dovlecei cu maioneză și morcovi

1262

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 57,4 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 110 minute

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 4,9 gr.

Carbohidrați * 6,6 gr.

Conţinut

Caviarul de dovlecei este un preparat care are multe interpretări. Vă sugerez să faceți caviar de dovlecei cu maioneză și morcovi. Caviarul se obține cu o consistență delicată și netedă. Caviarul de dovlecei este o opțiune excelentă pentru o gustare rapidă și gustoasă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Pregătiți ingredientele necesare pentru caviarul de dovleac. Spălați bine morcovii și coajați-i cu un cojitor de legume. Spălați și dovleceii, curățați-l cu un cojitor de legume. Curățați ceapa și usturoiul și clătiți-le sub apă curentă. Măsurați cantitatea necesară din ingredientele rămase.

Tăiați morcovii curățați și ceapa în cuburi mici. Încălziți bine o tigaie adâncă, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal și prăjiți morcovii și ceapa tocate până se înmoaie, amestecând ocazional.

Tăiați dovleceii curățați de pe piele pe lungime. Cu o lingură, scoateți miezul semințelor. Nu este nevoie să curățați dovleceii tineri. Tăiați dovleceii pregătiți în cuburi de dimensiuni medii. Și apoi adăugați la legumele prăjite. Gatiti aproximativ 10-15 minute.

Apoi adăugați pasta de roșii, amestecați bine și gătiți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional.

Scoateți masa vegetală de pe foc. Treceți usturoiul curățat prin presă și adăugați-l la legume. Folosiți un blender manual pentru a omogeniza până la omogenizare.

Adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat, sare de masă, piper negru și maioneză. Se pune recipientul cu conținutul la foc mediu și se fierbe. Apoi reduceți focul și gătiți icrele de dovleac timp de aproximativ 40 de minute, acoperite. Cu 5 minute înainte de gătit, se toarnă oțet și se amestecă. Scoateți imediat de pe foc.

Spălați și sterilizați borcanele în cuptor sau cuptor cu microunde. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță. Întindeți ușor caviarul de dovleac fierbinte în borcane sterile și strângeți cu capacele sterile. Întoarceți borcanele cu caviar pe dos, lăsați-le să se răcească complet, înfășurate într-o pătură caldă. Apoi transferați-l într-un loc întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!