Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviar de dovlecei cu maioneză îți vei linge degetele pentru iarnă

Caviar de dovlecei cu maioneză îți vei linge degetele pentru iarnă

1054

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 88,5 kcal

Porții 2,5 l.

Timp de gătit 180 de minute

Proteine * 1,4 gr.

Grăsimi * 8,9 gr.

Carbohidrați * 14,2 g

Caviar de dovlecei cu maioneză îți vei linge degetele pentru iarnă

Conţinut

Caviarul de squash delicios și delicat cu adaos de maioneză este o gustare rece ideală. Adăugați o felie de pâine proaspătă crocantă și o gustare rapidă este gata! Usturoiul și piperul măcinat dau caviarului note condimentate, iar pasta de roșii - o acrișoare plăcută și o culoare frumoasă.

Ingrediente

Dovlecel 3 Kg Maioneză 250 ml. Sos de rosii 250 ml. Usturoi 8 dinți. Zahar granulat 100 g Sare 1 lingură Ulei vegetal 100 ml Oțet de masă 9% 2 linguri Piper negru 2 ciupituri

Procesul de gătit

Spălăm dovleceii sub apă curentă, îndepărtăm tulpinile și curățăm dovleceii. Apoi le tăiem în cuburi de orice dimensiune. Curățați și clătiți căței de usturoi.

Macinati dovleceii cu un blender impreuna cu usturoiul. Apoi puneți piureul de dovlecei într-o cratiță cu fundul gros, adăugați maioneză, pastă de roșii, piper, zahăr și sare. Se amestecă bine toate ingredientele și se pune cratița cu caviar la foc mediu. Aduceți masa la fierbere, reduceți focul la minimum și fierbeți caviarul timp de 2-2,5 ore.

Cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ulei vegetal și oțet în caviar, amestecați bine. Când este gata, scoateți caviarul de pe foc.

Întindem caviarul fierbinte preparat în borcane sterilizate și strângem bine capacele. Lăsăm niște caviar pentru degustare. Întoarcem borcanele cu caviar cu susul în jos și lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei, după care le depozităm într-un loc răcoros și întunecat.