Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Dovlecel
  3. ➠ Vase de dovlecei
  4. ➠ Caviar de dovlecei cu roșii și maioneză

Caviar de dovlecei cu roșii și maioneză

0
2079
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 74,3 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 70 de minute
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grăsimi * 5,3 gr.
Carbohidrați * 11,7 g
* la 100 gr. produs
Caviar de dovlecei cu roșii și maioneză
Conţinut

Aș dori să recomand o rețetă de caviar fraged de dovlecei cu roșii și maioneză. Folosesc adesea astfel de caviar de dovlecei pentru a face sandvișuri, pentru a-l întinde pe felii de pâine brună sau baghetă proaspătă crocantă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Spălați bine morcovii și coajați-i cu un cojitor de legume. Tăiați morcovii curățați în cuburi medii. Curățați ceapa, tăiată în cuburi mici. Puneți legumele pregătite într-un castron cu fundul gros, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal și prăjiți până se înmoaie.
Etapa 2 din 9
Spălați bine dovleacul, uscați-l și coajați-l cu un cojitor de legume. Cu o lingură, scoateți miezul semințelor. Tăiați dovleceii curățați într-un zar mediu și trimiteți-i la legumele prăjite, amestecați bine, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute.
Etapa 3 din 9
Spălați bine roșiile și puneți-le în apă clocotită pre-pregătită literalmente un minut, apoi transferați-le în apă rece, îndepărtați cu grijă pielea și scoateți tulpina.
Etapa 4 din 9
Tăiați roșiile curățate în cuburi mici și trimiteți la restul ingredientelor. Fierbeți încă 10 minute, acoperite.
Etapa 5 din 9
Adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat, piper negru și sare de masă. Se amestecă bine, se toarnă oțet și se adaugă cantitatea necesară de maioneză.
Etapa 6 din 9
Spălați-vă bine verdele preferat, îndepărtați excesul de umezeală și tăiați fin cu un cuțit ascuțit. Curățați usturoiul și clătiți-l sub apă curentă rece, treceți printr-o presă. Așezați usturoiul și ierburile tocate într-un castron cu dovleceii. Se amestecă și se fierbe încă 5-7 minute. Reglați cantitatea de usturoi în funcție de propriile preferințe.
Etapa 7 din 9
Scoateți icrele de dovleac de pe foc și tăiați-le cu un blender pentru scufundare până la omogenizare. Pregătiți borcanele, spălați-le bine și sterilizați-le într-o baie de apă, cuptor sau cuptor cu microunde. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță.
Etapa 8 din 9
Puneți caviarul de dovlecei la foc mediu și aduceți la fierbere. Apoi scoateți-l de pe foc.
Etapa 9 din 9
Aranjați caviarul de dovleac fierbinte ușor în borcane sterile. Înșurubați cu capace sterile. Întoarceți cutiile de icre cu susul în jos. Se lasă în această formă până se răcește complet timp de aproximativ o zi, înfășurată într-o pătură caldă. Apoi întoarceți borcanele răcite cu caviar de dovleac și transferați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare pe termen lung.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *