Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Dovlecei pentru iarnă
➠ Caviar de dovlecei cu pastă de roșii și usturoi fără morcovi

Caviar de dovlecei cu pastă de roșii și usturoi fără morcovi

5838

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 116 kcal

Porții 2,5 l.

Timp de gătit 75 de minute

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 3,7 gr.

Carbohidrați * 29,3 g

Caviar de dovlecei cu pastă de roșii și usturoi fără morcovi

Conţinut

Va propun sa gatiti o reteta minunata de caviar de dovlecei cu pasta de rosii si usturoi. Pentru prepararea gustării va fi necesară cantitatea minimă de ingrediente disponibile și ieftine. Caviarul de dovlecei se potrivește bine cu pastele sau cartofii ca sos aromat.

Ingrediente

Dovlecel 3 Kg Ulei vegetal 350 ml. Pasta de tomate 350 gr. Zahar granulat 1 lingură. Apă 1 lingură. Usturoi 0,5 linguri. Sare 2 linguri Piper negru 1 linguriță Esență de oțet 2 linguri

Procesul de gătit

În primul rând, spălați bine dovleacul, uscați-l și coajați-l cu un cojitor de legume. Cu o lingură, scoateți miezul semințelor.

Măcinați dovleceii curățați sau macinați cu un robot de bucătărie, sau puteți folosi un blender.

Așezați într-un vas de metal cu fundul gros, în care veți găti caviarul de dovlecei. Adăugați cantitatea necesară de apă potabilă, zahăr granulat, sare de masă, pastă de roșii și ulei vegetal.

Puneți recipientul cu toate ingredientele la foc mediu și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul și gătiți caviarul de dovleac timp de aproximativ 40 de minute, acoperit cu un capac și amestecând ocazional.

Curățați usturoiul, treceți prin presă sau tăiați cu un blender, puteți folosi și o răzătoare fină. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți usturoiul tocat într-un recipient cu caviarul de dovleac, adăugați esența de oțet și piperul negru măcinat. Reglați cantitatea de usturoi în funcție de preferințele dvs. de gust.

Pregătiți borcanele, spălați-le bine și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute. Întindeți ușor caviarul de dovleac fierbinte în borcane sterile folosind o ladă.

Înșurubați cu capace sterile. Este cel mai convenabil să folosiți borcane de jumătate de litru cu capace cu șurub. Întoarceți cutiile de icre cu susul în jos. Se lasă în această poziție până se răcește complet timp de aproximativ 12 ore, înfășurat într-o pătură caldă.

Apoi întoarceți borcanele răcite cu caviar de dovleac și transferați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare pe termen lung. Serviți caviarul de dovlecei într-un castron frumos.

Poftă bună!