Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Dovlecei pentru iarnă
➠ Caviar de dovlecei cu pastă de roșii ca în magazin

Caviar de dovlecei cu pastă de roșii ca în magazin

3410

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 106,9 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 1,5 gr.

Grăsimi * 2,3 gr.

Carbohidrați * 25,9 g

Caviar de dovlecei cu pastă de roșii ca în magazin

Conţinut

Întotdeauna doriți să pregătiți cantități mari de legume pentru iarnă și să faceți procesul de gătit simplu și fără efort. Vreau să vă împărtășesc o rețetă simplă de caviar de dovlecei cu pastă de roșii, care nu vă va lua mult timp și rezultatul va fi delicios.

Ingrediente

Morcov 250 g Dovlecel 2,5 kg Pasta de tomate 5 linguri Sare 2 linguri Ulei vegetal 80 ml. Piper negru gust Zahar granulat 2 linguri Verdeaţă gust Ceapă 250 g

Procesul de gătit

Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie pentru o gustare delicioasă.

Primul pas este să pregătiți borcanele, să le spălați bine și să le sterilizați în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute. Sterilizez borcanele și capacele într-un cuptor la 100 de grade.

Spălați bine dovleacul, uscați-l și coajați-l cu un cojitor de legume. Cu o lingură, scoateți miezul semințelor. Tăiați dovleceii curățați în jumătăți de inele. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați dovleceii pregătiți. Se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute la 200 de grade.

După aproximativ 20 de minute, deschideți ușor cuptorul și întoarceți dovleceii pe cealaltă parte. Închide cuptorul și gătește încă 10 minute.

Pune dovleceii coapte într-un recipient metalic cu fund gros și acoperă cu un capac.

Dacă toți dovleceii nu se încadrează în cuptor, coaceți al doilea lot în același mod, apoi adăugați-l în recipient cu restul de dovlecei.

Spălați morcovii, curățați-i și radeți pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa tăiată în cuburi medii. Puneți o tigaie adâncă pe foc și încălziți bine, turnați cantitatea necesară de ulei vegetal. Aranjați ceapa și morcovii. Gatiti acoperit pana se inmoaie, adaugati pasta de rosii, sare de masa si zahar granulat.

Când dovleceii sunt reci, scurgeți lichidul din ele.

Adăugați legumele prăjite în recipientul pentru dovlecei. Se pune la foc mediu și se fierbe, amestecând ocazional. Apoi reduceți focul și gătiți dovleceii aproximativ 10-15 minute. Adăugați piper negru după gust și amestecați bine.

Clătiți bine verdele preferat, scuturați excesul de umezeală și tocați-l cu un cuțit ascuțit. Se adaugă la caviarul de dovlecei.

Scoateți icrele de dovleac de pe foc și tăiați-le până se omogenizează cu ajutorul unui blender manual.

Întindeți ușor caviarul de dovleac fierbinte în borcane sterile și strângeți cu capacele sterile. Așezați borcanele cu caviar de dovlecei în cuptor pentru 10 minute la 100 de grade. Apoi scoateți cuptorul și lăsați borcanele de caviar să stea încă 30 de minute.

Scoateți cu grijă conservele de dovlecei din cuptor și întoarceți-le cu susul în jos.Lăsați în această poziție până se răcește complet timp de aproximativ o zi, înfășurată într-o pătură caldă.

Apoi întoarceți borcanele răcite cu caviar de dovleac și transferați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare pe termen lung. Serviți icrele de dovleac într-un castron mic.