Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviar de dovlecei cu ceapă prăjită

Caviar de dovlecei cu ceapă prăjită

7879

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 93,7 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 120 de minute

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 2,3 gr.

Carbohidrați * 22,1 gr.

Conţinut

Caviarul de dovlecei cu ceapă prăjită este un preparat gustos și apetisant pentru iarnă. Datorită combinației reușite a tuturor ingredientelor, caviarul de dovlecei are un gust armonios. Iarna, este întotdeauna frumos să mănânci caviar de dovleac. După ce ați pregătit un aperitiv sub formă de caviar din ingrediente naturale, puteți fi sigur de utilitatea acestuia.

Ingrediente

Procesul de gătit

Clătiți dovleceii și tăiați-le în bucăți mici. Dacă este necesar, scoateți coaja și semințele din fruct. Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, fierbeți dovleceii tocați. De îndată ce devin moi, opriți gazul.

Se curăță morcovii, se clătește și se pisează pe o răzătoare grosieră. Ceapa trebuie, de asemenea, curățată și tocată. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se înmoaie.

Curățăm cățelele de usturoi din coji și le trecem printr-o presă.

Într-un recipient combinăm dovleceii și ceapa prăjită cu morcovii. Trecem amestecul de legume rezultat printr-o mașină de tocat carne sau întrerupem cu un blender într-o masă omogenă.

Apoi, transferați amestecul rezultat într-o cratiță sau cazan, puneți-l pe foc și fierbeți timp de aproximativ 60 de minute la foc mic. Apoi adăugați sare, zahăr granulat, piper măcinat și pastă de roșii în amestecul de dovlecei. Amestecați totul și gătiți încă aproximativ 30 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați usturoi și oțet tocat în caviar. Se amestecă totul și se scoate ceaunul din foc.

Punem caviarul de dovleac gata preparat în recipiente sterilizate și îl închidem bine cu capace. Răciți piesa de prelucrat cu capul în jos la temperatura camerei.