Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pește sărat
  3. ➠ Cum sărăm peștele roșu acasă
  4. ➠ Cum sărăm păstrăvul înghețat acasă

Cum sărăm păstrăvul înghețat acasă

0
3097
Bucătărie Lume
Conținut caloric 156,4 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 2 zile
Proteine ​​* 12,5 g
Grăsimi * 4 gr.
Carbohidrați * 1 gr.
* la 100 gr. produs
Cum sărăm păstrăvul înghețat acasă
Conţinut

Pentru a mura păstrăvul înghețat acasă, veți avea nevoie de sare, zahăr, mărar și ceva alcool puternic. Acest aperitiv a venit la noi din țările scandinave. Fileurile de păstrăv sărate se servesc de obicei pe o felie de pâine de secară.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Dezghețați complet carcasa păstrăvului, spălați-o și împărțiți-o în două bucăți mari. Îndepărtați toate oasele cu pensete.
Etapa 2 din 6
Puneți boabele de piper într-un mortar. Combinați piperul, sarea și zahărul. Radeți fileurile de păstrăv pe toate părțile cu acest amestec.
Etapa 3 din 6
Spălați și uscați mărarul. Așezați o bucată de piele de pește cu fața în jos, deasupra cu mărar verde și presărați vodcă.
Etapa 4 din 6
Așezați a doua parte a carcasei deasupra.
Etapa 5 din 6
Înfășurați peștele în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 48-72 de ore. Întoarceți pachetul dintr-o parte în alta în fiecare zi.
Etapa 6 din 6
După 48 de ore, poate fi prelevată prima probă. Dacă doriți un produs mai sărat, păstrați peștele la frigider mai mult timp.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *