Cum se usucă untura cu usturoi și piper într-o cratiță
0
1641
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
900 kcal
Porții
8 porturi.
Timp de gătit
25 de minute
Proteine *
gr.
Grăsimi *
99 gr.
Carbohidrați *
gr.
Pentru a prepara untură sărată delicioasă, ar trebui să fiți responsabil pentru alegerea materiilor prime. O bucată de slănină trebuie să aibă o culoare uniformă, cu sau fără straturi de carne. Nu ar trebui să existe miros neplăcut, iar pielea să fie suficient de moale, nu rigidă. Untura selectată corect este o garanție a succesului. Vom sublinia gustul natural al produsului doar cu condimente și sare și vom asigura durata de valabilitate.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă sare într-un castron larg. Este important să știți că ar trebui folosită sare grosieră. Nu este de dorit să luați sare fină instant sau iodată, deoarece oferă un grad necontrolat de sărare. Puneți fiecare bloc de untură tăiat în sare și presărați-l generos pe toate părțile. Frecați untura cu sare. Nu uitați să săriți bine tăieturile.
Curățați usturoiul. Tăiem fiecare cățel în felii subțiri. Punem aceste bucăți în fiecare untură tăiată. Astfel, umplem toate barele. Aceasta completează pregătirea slăninii. Rămâne să puneți slănina într-o cratiță de smalț, sticlă sau ceramică cu un volum adecvat, închideți bine capacul și puneți-l la frigider timp de trei până la patru zile pentru sărare.
După ce a trecut timpul specificat, slănina va fi gata de utilizare. Îl scoatem din tigaie, scăpăm de excesul de amestec de sare și piper. Usturoiul poate fi îndepărtat sau lăsat după dorință. Înfășurați bucățile în pergament sau pungă cu alimente și puneți-le în congelator pentru depozitare. Pentru ca slănina congelată să fie mai ușor de tăiat în felii subțiri, lăsați-o să se dezghețe ușor la temperatura camerei timp de câteva minute.
Poftă bună!