Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Dovlecel
  3. ➠ Vase de dovlecei
  4. ➠ Cum se face khashlama de pui acasă

Cum se face khashlama de pui acasă

0
1397
Bucătărie armean
Conținut caloric 46,4 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 3,2 gr.
Grăsimi * 1,8 gr.
Carbohidrați * 5,6 g
* la 100 gr. produs
Cum se face khashlama de pui acasă
Conţinut

Khashlama, popular în Caucaz, este foarte asemănător cu ceea ce obișnuim să numim tocană. Există totuși propriile lor trăsături distinctive. În primul rând, acesta este un bulion de legume - este destul de mult și este foarte bogat. În al doilea rând, este o componentă obligatorie din carne, în acest caz - pui. Carnea este înăbușită în bulion și se dovedește a fi delicată, topindu-se în gură. Khashlama poate servi simultan atât ca primul, cât și ca al doilea fel de mâncare, în timp ce va oferi sățietate pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Pentru prepararea khashlama, folosim părțile cărnoase ale puiului - coapse, picioare, pulpe de pui. Este mai bine să nu folosiți sânul, deoarece este destul de uscat. Uscați bucățile de pui cu șervețele de hârtie.
Etapa 2 din 10
Punem puiul într-o tigaie cu pereți groși, presărăm sare și piper negru. Amestecați bucățile împreună și puneți tigaia pe aragaz peste un foc mic. În timp ce puiul se încălzește, vom pune în mod constant legume.
Etapa 3 din 10
Curățați ceapa și tăiați-o în pene înguste sau în jumătăți de inele. Curățați și tocați usturoiul. Se întinde ceapa și usturoiul într-un strat uniform peste pui.
Etapa 4 din 10
Curățați morcovii, spălați-i și tăiați-i în cercuri mici. De asemenea, le distribuim pe ceapă într-un strat uniform.
Etapa 5 din 10
Următorul strat este cuburi de cartofi curățați de dimensiuni medii.
Etapa 6 din 10
Spălăm roșiile, le uscăm, tăiem urma din tulpină și le tăiem în bucăți mici. Distribuim jumătate din cantitatea totală de roșii pe cartofi.
Etapa 7 din 10
Curățăm ardeiul gras din semințe și tulpini, după care tăiem pulpa în fâșii subțiri. Intindem ardeii tocati dupa rosii.
Etapa 8 din 10
Spălăm dovleceii, tăiem capetele și le tăiem în semicercuri. Le punem pe ardei.
Etapa 9 din 10
Ultimul strat este rosiile ramase. Presărați-le cu sare, piper negru și boia. Închidem cratița cu ingredientele cu capac și aducem conținutul la fierbere. După aceea, tocăm khashlama la temperatura minimă timp de o oră și jumătate.
Etapa 10 din 10
După ce a trecut timpul specificat, deschideți tigaia și străpungeți puiul cu un cuțit subțire - ar trebui să fie complet moale și să se dezintegreze cu ușurință în fibre. Serviți khashlama finită fierbinte, răspândind-o în boluri porționate și presărați cu ierburi tocate.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *