Cum să gătești khashlama de porc acasă

Uscați carnea de porc cu șervețele de hârtie și tăiați-o în bucăți mici peste boabe. Dacă există un exces de grăsime, atunci este mai bine să o tăiați.

Spălăm roșiile, le uscăm, tăiem urma din tulpină. Tăiați roșiile felii. Eliberați ardeiul gras din semințe și tulpini, apoi tăiați-le în segmente subțiri.

Curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți subțiri cu un cuțit.

Curățați cartofii, clătiți-i și tăiați în cuburi mici sau cercuri, după cum doriți.

Acum „colectăm” khashlama pentru stingerea ulterioară. Este convenabil să folosiți un cazan mare sau o tigaie cu pereți groși pentru a găti pe aragaz. Așezați jumătate din roșiile tocate pe fund în primul strat. Nu este nevoie să adăugați ulei. Sare ușoară. Puneți jumătate din ceapă, cartofi și ardei gras. Acum întindem bucățile de porc pe straturile de legume. Presărați carnea cu sare, piper negru și hamei suneli. Deasupra porcului, așezați din nou legumele rămase în straturi: roșii, ceapă, cartofi și ardei grași. Nu uitați să săriți ușor straturile. Tăiați mărunt verdele cu un cuțit și turnați-le pe suprafața khashlama. Închidem ceaunul cu un capac, îl punem pe aragaz și aducem conținutul la fierbere. După aceea, gătim khashlama la temperatura minimă a aragazului timp de o oră și jumătate până la două ore. Se servește fierbinte.