Cum să gătești pilaf de vită într-o tigaie acasă

Se toarnă o astfel de cantitate de ulei vegetal în tigaie, astfel încât să acopere fundul cu un strat de doi centimetri. Încălzim uleiul până este fierbinte. În timp ce uleiul se încălzește, curățați ceapa, spălați-le, uscați-le și tăiați-le în semicercuri subțiri. Turnati ceapa pregatita intr-o tigaie si prajiti-o la foc mediu pana se rumeneste putin. Asigurați-vă că amestecați procesul de prăjire pentru a evita arderea. În același timp, pregătim carnea de vită: o spălăm, ne asigurăm că o uscăm și o tăiem în bucăți mici. Puneți carnea tocată într-o tigaie lângă ceapa prăjită, amestecați și continuați gătitul până când carnea de vită își schimbă complet culoarea și începe să se rumenească ușor.

Curățați morcovii de pe pielea superioară, clătiți-le, uscați-le și tăiați-le în cuburi subțiri. Adăugați morcovii în tigaie la carne și ceapă, amestecați și gătiți încă aproximativ șapte până la zece minute. Morcovii ar trebui să se înmoaie ușor. Se adaugă sare și piper negru, se amestecă. Clătiți capul de usturoi și așezați-l în centrul cratiței. Se toarnă apă clocotită în așa cantitate încât să acopere complet carnea și legumele. Închideți tigaia cu un capac și gătiți prăjirea cu fierbere lentă timp de treizeci de minute

Spălăm bine orezul până devine transparent. După ce a trecut timpul specificat, deschideți tigaia, scoateți usturoiul și puneți orezul în tigaie. Îndreptați cojile și readuceți usturoiul în același loc. În plus, se toarnă apă fierbinte - lichidul ar trebui să acopere orezul cu un centimetru. Sare, creșteți căldura la maxim și lăsați apa să fiarbă.

Apa ar trebui să fiarbă, astfel încât orezul să apară bine la suprafață. Folosind o spatulă, faceți o lamă de orez într-o tigaie, ca în fotografie. Presărați cu zira și acoperiți tigaia cu un capac.

Gătit pilaf sub capac timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute.

Puneți pilaful finit din tigaie în farfurii și serviți fierbinte. Verdele și legumele proaspete sunt ideale ca acompaniament.